まろやかマッシュルームポテトの赤ちゃんスープ
まろやかマッシュルームポテトの赤ちゃんスープ
[離乳食] 簡単朝ごはんメニュー マッシュルームポテトスープ
朝ごはんにはよくスープを煮込んでいます。前日にあらかじめ煮込んでおいて、次の日の朝に温めるだけで簡単に朝食を済ませることができるので、朝ごはんメニューとしてとても良いです。このスープのレシピは、じゃがいもを別に蒸したりミキサーにかける過程なしで、材料を炒めて煮るだけでできる簡単なレシピなので、朝に作っても全く負担になりません。ミキサーにかけていないので、材料の食感が残っていて、赤ちゃんがより美味しく楽しめるでしょう。まろやかで香ばしい風味が赤ちゃんの食欲をそそります。
材料- 新鮮なマッシュルーム 3個
- 柔らかいじゃがいも 2個
- 甘い玉ねぎ 1/4個
- 新鮮な牛乳 300ml
- 赤ちゃん用チーズ 2枚
調味料- 無塩バター 15g
- 塩 少々（赤ちゃん用にはごく少量にしてください）
- こしょう 少々（省略可）
- 無塩バター 15g
- 塩 少々（赤ちゃん用にはごく少量にしてください）
- こしょう 少々（省略可）
調理手順
Step 1
まず、スープの風味を出すためのマッシュルーム、柔らかいじゃがいも、甘い玉ねぎを準備します。全ての材料は赤ちゃんが食べやすいように、とても小さく角切りにするか、みじん切りにしてください。フードプロセッサーやみじん切り器があれば、一度に簡単にみじん切りにできるのでさらに便利です。
Step 2
うちの赤ちゃんは特にきのこが好きなので、食感を活かすために、きのこは他の野菜よりも少し大きめに切りました。赤ちゃんの好みに合わせてきのこの大きさを調整してください。
Step 3
中弱火で予熱したフライパンに無塩バターを溶かします。バターが溶けたら、準備したマッシュルーム、じゃがいも、玉ねぎを加え、焦げ付かないように注意しながら炒めます。じゃがいもが少し柔らかくなるまで、約5〜7分間ゆっくりと炒めるのが良いでしょう。
Step 4
材料が適度に炒まったら、新鮮な牛乳300mlを注ぎます。火加減は再び中弱火を保ち、材料が牛乳にしっかり浸かり、柔らかく煮えるまで弱火でじっくり煮込みます。煮込んでいる間、牛乳が煮詰まりすぎないように、時々様子を見て足してください。約10〜15分ほど煮込むと良いでしょう。
Step 5
全ての材料が柔らかく煮えたら、赤ちゃん用チーズ2枚を加え、よく混ぜて溶かします。チーズが溶けることで、スープに香ばしい風味と適度なとろみが加わります。スープの濃さは、牛乳や水を足して、お好みの濃さに調整してください。
Step 6
最後に、赤ちゃんの味覚を考慮して、ごく少量の塩とこしょうで軽く味を調えます。赤ちゃんには塩分はほとんど使わないか、省略するのが良いので、赤ちゃんの月齢や好みに合わせて調整してください。温かくして赤ちゃんに美味しく出してあげれば、満足感のある朝食の完成です！
