まぐろとにんにくのアーモンド炒め

カリカリで香ばしい、まぐろとにんにくのアーモンド炒めレシピ

今日は、ご飯のお供にぴったりの、まぐろ、にんにく、アーモンドを使った香ばしくて甘みのある炒め物をご紹介します。まぐろの旨味とアーモンドの食感、そして風味豊かなにんにくの香りが絶妙なハーモニーを奏でます！

まず、小ぶりの煮干しは炒め用として準備しましょう。にんにくは皮をむき、約1/3の大きさに切っておきます。アーモンドも一緒に準備してください。このように事前に材料をカットしておくと、調理がぐっと楽になります。

Step 1

フライパンにオリーブオイル大さじ5を熱し、中火にかけます。準備した煮干しを入れ、焦げ付かないように時々かき混ぜながら炒めます。煮干し全体がきつね色になるまでしっかりと炒めることで、生臭さが消え、香ばしい風味が引き立ちます。

Step 2

煮干しが美味しそうなきつね色になったら、準備したアーモンドとにんにくを加えて一緒に炒めましょう。にんにくが少し色づき始め、香りが立ってくるまで炒めるのがポイントです。この時、火加減に注意してください。

Step 3

にんにくが程よく炒まったら、醤油大さじ2、梅エキス大さじ2、水あめ大さじ5、水大さじ3をフライパンに加え、よく混ぜ合わせます。調味料が全体に絡むように弱火にし、ゆっくりと炒め続けます。煮詰まるにつれて、材料に味がコーティングされるように絡んでいきます。

Step 4

全ての材料が調味料とよく絡んで炒まったら、火を止めます。火を止めた状態で、マヨネーズ大さじ2を加え、全体を均一に混ぜ合わせます。マヨネーズを最後に加えることで、煮干し炒めの香ばしさが一層増し、まろやかな食感が加わって、さらに美味しく仕上がります。

Step 5

最後に、白ごま大さじ2を全体に振りかけて軽く混ぜたら、香ばしくて甘みのあるまぐろとにんにくのアーモンド炒めの完成です！ご飯のおかずにも、お子様のおやつにもぴったりの美味しい炒め物をぜひお楽しみください。

Step 6