ほっこり美味しい！火鍋白湯（ひなべぱいたん）カルグクス レシピ
ほっこり美味しい！火鍋白湯（ひなべぱいたん）カルグクス レシピ
おうちで本格中華！火鍋白湯カルグクス
手軽な食事として始めた麺料理も、今では様々で魅力的なメニューになりました！ラーメン、うどん、ジャージャー麺、チャンポン、うどんのように、麺の世界は広大で素晴らしいものです。今日は、寒い季節にぴったりな、身体も心も温まる火鍋白湯カルグクスをご紹介します。火鍋の濃厚でまろやかなスープベースに、もちもちのカルグクス（韓国の包丁麺）を合わせた、一杯で大満足できる豪華な一品です。特別な日や、お客様のおもてなしにも最適ですよ！
材料- ハオツ火鍋白湯ソース 90g（火鍋専門店などで販売されているものを使用）
- カルグクス麺 120g（生麺または乾麺どちらでも可）
- 玉ねぎ 30g
- しいたけ 2個
- ズッキーニ 30g
- にんじん 40g
- 長ねぎ 10g
- 春菊 少々（飾り用）
- 長ねぎ 少々（飾り用、斜め薄切り）
- 唐辛子 少々（飾り用、種を取り薄切り）
調理手順
Step 1
まず、カルグクスに旨味を加える野菜を準備します。長ねぎは小口切りにし、にんじんと玉ねぎは細切りにします。しいたけは石づきを取り、薄切りにしてください。ズッキーニは薄い半月切りにすると扱いやすいでしょう。このようにあらかじめ材料を切っておくと、調理が格段にスムーズになりますよ。
Step 2
次に、美味しいスープのベースを作りましょう。鍋に水600〜700ml（または市販のスープストック、鶏がらスープなどを使うと、より深みのある味わいになります）を入れ、強火で沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、ハオツ火鍋白湯ソース90gを加え、ソースが完全に溶けるまでよく混ぜます。再び沸騰させて、スープの旨味を引き出しましょう。
Step 3
準備した野菜とカルグクス麺をすべて鍋に入れます。麺がくっつかないように優しく混ぜながら、カルグクス麺が完全に茹で上がるまで煮込みます。麺の茹で時間は製品によって多少異なりますので、パッケージの表示時間や麺の固さを確認しながら調整してください。（約3〜5分）
Step 4
美味しく煮えた火鍋白湯カルグクスを、深めの器に盛り付けます。最後に、新鮮な春菊、斜め切りにした長ねぎ、そして薄切りの唐辛子を彩りよく飾ります。辛いのがお好みなら、鷹の爪を少し加えても良いでしょう。さっぱりとした味わいが良ければ、白い長ねぎだけでも十分です。これで、見栄えの良い火鍋白湯カルグクス一品の完成です！温かいうちにどうぞ召し上がれ。
