ほうれん草とニンニクのオイルパスタ：フライパンひとつで簡単ブランチ

フライパンひとつで彩り豊かに！春のほうれん草を使った絶品オイルパスタ

春に旬を迎えるほうれん草は、ビタミンCが豊富で免疫力アップにぴったりです。このレシピは、新鮮なほうれん草、香ばしいニンニク、そしてプリプリのイカを使い、フライパンひとつで手軽に作れるブランチメニューです。少ない材料で満足感のある一皿をお楽しみください。

フライパンにオリーブオイル大さじ5を熱し、弱火でニンニクの薄切りをじっくり炒めます。ニンニクの香りが立ち、ほんのりきつね色になるまで、焦がさないように注意しながら炒めましょう。

Step 1

ニンニクの香りが十分に出たら、準備したイカを加えて一緒に炒め合わせます。イカは輪切りにすると見た目もきれいで、食感も良くなります。くっつかないように、時々混ぜながら炒めてください。

Step 2

イカに火が通ってきたら、塩で味を調えます。まずは小さじ1/2から始め、お好みの塩加減に調整するのがおすすめです。味見をして、薄ければ少し足し、ちょうど良ければ次の工程に進みます。

Step 3

ここで、こしょうを少々振って、料理の風味をさらに引き立てます。挽きたてのこしょうを使うと、より香りが良くなります。

Step 4

イカに完全に火が通ったら、きれいに洗って水気を切ったほうれん草をフライパンに加え、強火で手早く炒めます。ほうれん草はすぐにしんなりするので、強火でさっと炒めるのがポイントです。

Step 5

ほうれん草がしんなりして柔らかくなったら、すぐに火を止めます。ほうれん草を炒めすぎると食感が悪くなってしまうので、鮮やかな緑色が残る程度で火を止めるのがコツです。

Step 6

出来上がったほうれん草のオイルパスタを、きれいな器に盛り付けます。お好みで白ごまを散らすと、香ばしさと彩りが加わり、さらに美味しそうに見えます。これで、おしゃれなワンパン料理があっという間に完成です！

Step 7