
ほうれん草とソーセージのスクランブルエッグ
ほうれん草とソーセージのスクランブルエッグ
栄養満点ブランチメニュー!新鮮なほうれん草、ジューシーなソーセージ、ふわふわスクランブルエッグの完璧な調和!
スクランブルエッグは、シンプルながらもとろけるような食感がたまらない卵料理ですよね。今日は冷蔵庫にある材料で、さらに豪華なスクランブルエッグを作ってみました。新鮮なほうれん草、美味しいソーセージ、甘みのある玉ねぎを加えて、栄養も美味しさも満点の一品です!週末の朝にぴったりの、ちょっと贅沢なブランチメニューにいかがでしょうか。
基本の材料- 新鮮なほうれん草 1掴み
- 新鮮な卵 2個
- 甘みのある玉ねぎ 1/2個
- フランクフルトソーセージ 1本 (またはお好みのソーセージ、ベーコン)
調味料- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、新鮮なほうれん草をひとつかみ準備します。流水で丁寧に洗い、水気をしっかりと切っておきましょう。
Step 2
玉ねぎ1/2個は、薄切りにしておきます。こうすることで、炒めたときに他の材料とよくなじみます。
Step 3
フランクフルトソーセージ1本は、約0.5cm幅の薄切りにします。冷蔵庫にあるお好みのソーセージやベーコンを使っても美味しいですよ。
Step 4
ボウルに新鮮な卵を2個割り入れ、黄身と白身が均一に混ざるまで、なめらかになるようによく溶きほぐします。
Step 5
特製ソースを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1/2を入れ、材料がすべてよく混ざるまでかき混ぜます。
Step 6
中火で熱したフライパンに軽く油をひき、薄切りにしたソーセージを先に入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。ソーセージから出る油が風味を深めます。次に、玉ねぎを加えて、しんなりとするまで一緒に炒めましょう。
Step 7
ソーセージと玉ねぎが焼けたら、準備しておいたほうれん草をひとつかみ加えます。ほうれん草がしんなりし始めたら、作っておいた特製ソースを全体に回し入れます。ソースが材料全体に行き渡るように、手早く混ぜながら炒めましょう。ほうれん草が柔らかくなるまで、1〜2分程度炒めるのが目安です。
Step 8
炒めた具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れ、スクランブルエッグを作り始めます。卵が少し固まってきたら、箸やヘラで優しく混ぜながら、ふんわりとしたスクランブルエッグ状にします。スクランブルエッグがある程度できたら、フライパンの端にある具材と優しく混ぜ合わせながら炒めます。卵が完全に固まる前に混ぜることで、しっとりとした食感に仕上がります。
Step 9
新鮮なほうれん草、美味しいソーセージ、甘みのある玉ねぎが絶妙に調和した、栄養満点のスクランブルエッグが完成しました!焼きたてのパンに乗せたり、サラダと合わせたりするのもおすすめです。温かいアメリカンコーヒーと一緒にいただけば、さらに完璧なブランチタイムになるでしょう。簡単なのに栄養満点で美味しいこのスクランブルエッグは、のんびり過ごす週末の朝に、手早く作って満足できる一品として、ぜひお試しください!

