ぷるぷる 딸기 요거트 푸딩 (いちごヨーグルトプリン)
ぷるぷる 딸기 요거트 푸딩 (いちごヨーグルトプリン)
【オーブン不要】夏のいちごで作る、爽やかな 딸기 요거트 푸딩 (いちごヨーグルトプリン) レシピ
今日は、オーブンを使わずに簡単に作れる「딸기 요거트 푸딩 (いちごヨーグルトプリン)」のレシピをご紹介します！ 5月下旬から6月上旬にかけて旬を迎える夏いちごの甘酸っぱさと、ヨーグルトのまろやかさが絶妙にマッチ。口いっぱいに幸せが広がる、ぷるぷる食感のデザートです。見た目も可愛らしく、暑い季節のデザートタイムをより特別なものにしてくれること間違いなし！
材料- 新鮮な 딸기 요거트 (いちごヨーグルト) 600ml
- よく熟したいちご 10個
- グラニュー糖 50g
- 板ゼラチン 3〜4枚 (または粉ゼラチン 6g)
調理手順
Step 1
まず、新鮮ないちご10個は流水で丁寧に洗い、ヘタを取り除きます。プディングにきれいに盛り付けられるよう、厚さ約0.5cmの輪切りにしてください。いちごの鮮度がプリンの味を左右するので、状態の良いものを選ぶことが大切です。
Step 2
準備したいちごを、プディングカップや好みの型に、断面がきれいに見えるように並べ入れます。層になるように積み重ねると、出来上がった時にさらに美味しそうに見えますよ。
Step 3
鍋にいちごヨーグルト600mlとグラニュー糖50gを入れ、中火にかけます。かき混ぜながら、表面がふつふつと沸騰し始めたらすぐに火を止めます。ヨーグルトの風味が飛んでしまうので、煮すぎには注意しましょう。
Step 4
冷水に板ゼラチン3〜4枚を約2分間浸して柔らかくします。ゼラチンが十分に戻ったら、軽く水気を絞り、火を止めたヨーグルトの鍋に加えて、ダマにならないように泡だて器やゴムベラで静かに混ぜながら完全に溶かします。ゼラチンが均一に溶けるようにしっかりと混ぜることが重要です。
Step 5
いちごを飾ったカップに、4で作ったヨーグルト液を、縁から1cmほど残して80%くらいの量まで注ぎ入れます。カップを軽く揺らしてゼラチンを均一に馴染ませたら、冷蔵庫に入れ、最低30分以上、またはプリンがぷるぷると固まるまで冷やし固めます。固まる時間は冷蔵庫の性能によって多少異なります。
