ぷりぷり食感！チョンポムクの韓国風海苔和え
ぷりぷり食感！チョンポムクの韓国風海苔和え
もちもち食感がたまらない、チョンポムクの韓国風海苔和えの簡単レシピ
食欲がない時でもご飯が進む、お酒のおつまみにもぴったりなチョンポムクの韓国風海苔和えをご紹介します。もちもちのチョンポムクと香ばしい海苔の絶妙なハーモニーをお楽しみください！
主な材料- チョンポムク（緑豆ゼリー） 1丁（約300g）
- 味付け海苔フレーク お好みで適量
調理手順
Step 1
まず、チョンポムクの韓国風海苔和えの風味を豊かにするネギを準備しましょう。ネギはきれいに洗い、根元を切り落として小口切りにします。その後、包丁の腹やまな板の上で軽く潰すように刻むと、味がよく染み込み、より一層美味しくなりますよ！
Step 2
次に、主役のチョンポムクを切りましょう。チョンポムクは水分が多く、崩れやすいので、包丁で切る際は少し力を抜いて、優しく切ってください。長さは約5〜7cm程度、一口大に切ると食べやすいでしょう。
Step 3
もちもちとした食感を活かし、不純物を取り除くためにチョンポムクを茹でます。鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら、準備したチョンポムクを加えて2〜3分ほどさっと茹でてください。茹ですぎると崩れてしまうので注意しましょう。
Step 4
茹で上がったチョンポムクは、すぐに冷水で洗わないでください。熱い湯気が取れて、少し冷めるまでザルにあげておきます。こうすることで、チョンポムクのぷりぷりとした食感がさらに引き立ち、調味料がよく絡みやすくなります。
Step 5
さあ、全ての材料を混ぜ合わせる時間です！少し冷めたチョンポムクに、塩、香ばしい炒りごま、風味豊かなごま油、準備した刻みネギ、そして風味をプラスする味付け海苔フレークをたっぷり加えてください。味付けは、お好みで塩の量を調整してくださいね。
Step 6
最後に、調味料が均一に馴染むよう、手で優しくもみ込むように和えてください。あまり強く揉みすぎるとチョンポムクが崩れてしまうので、優しく混ぜるのがポイントです。これで美味しいチョンポムクの韓国風海苔和えの完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてからいただくと、さらに風味が増しますよ。
