ぷりぷり食感がたまらない！子イカのパスタ
ぷりぷり食感がたまらない！子イカのパスタ
食欲をそそる特別な逸品、子イカのパスタ レシピ
タンパク質が豊富で、内臓まで美味しくいただける「子イカ」を使った絶品パスタのレシピをご紹介します。おうちで外食気分を味わえる特別なパスタを、手軽に作ってみませんか？
パスタの材料- 子イカ 4杯
- 熟したアボカド 67g（約1/2個）
- 甘いスイートコーン缶詰 65g
- パスタ 98g（スパゲッティ、リングイネ、フジッリなど）
- 新鮮なミニトマト 8粒
- シャキシャキきゅうり 21g
- ストリングチーズ 28g
- ミックスサラダ野菜 70g
パスタソース- さっぱり系和風ドレッシング 36g
- さっぱり系和風ドレッシング 36g
調理手順
Step 1
新鮮な旬の「子イカ」を使用しました。急速冷凍されたものや、新鮮な生のイカをお使いください。子イカは普通のイカよりも小ぶりで、プリプリとした食感が特徴です。
Step 2
パスタはリングイネとフジッリを用意しましたが、ご家庭で最も一般的なスパゲッティ麺で代用していただいても構いません。お好みに合わせて様々な麺をお楽しみください。
Step 3
パスタを茹でる際は、パッケージに表示されている推奨時間よりも1〜2分長めに茹でてください。冷水で洗うため、麺が柔らかくなりすぎないよう、「しっかりと茹でる」というイメージで茹でると、食感が残ります。もちもち感よりも、柔らかめの食感が好みの場合はこの方法がおすすめです。
Step 4
子イカは茹でると内臓が流れ出てしまうことがあるため、風味を損なう可能性があります。代わりに、蒸し器で蒸すか、エアフライヤーを使って調理することを推奨します。これにより、イカ本来の風味と内臓の旨味をそのまま楽しむことができます。
Step 5
スーパーで販売されているミックスサラダ野菜やベビーリーフを活用すると便利です。準備した野菜はきれいに洗い、水気をしっかりと切ってから料理に使用してください。新鮮な野菜がパスタの風味を一層引き立てます。
Step 6
新鮮なミニトマトは、食べやすい大きさに半分にカットしてスライスしてください。トマトの爽やかな酸味がパスタの風味をより一層豊かにします。
Step 7
大きめの皿やパスタボウルに、きれいに洗ったサラダ野菜を彩りよく盛り付けます。その上にスライスしたミニトマトをきれいに並べ、彩りを添えましょう。
Step 8
コーン缶を使用する場合は、流水で一度洗い、水気を切ってください。コーンの甘みがパスタの味をより豊かにしてくれるでしょう。
Step 9
熟したアボカドは種を取り除き、半分に切ってから斜め薄切りにします。きゅうりもアボカドと同じような形と厚さで薄切りにしてください。アボカドのクリーミーさとキュウリのシャキシャキ感が絶妙なハーモニーを生み出します。
Step 10
パスタとイカが茹で上がる間に、用意した器にストリングチーズと様々な野菜をきれいに盛り付けます。コーン、きゅうり、アボカドは片側にまとめて盛り付けると、よりすっきりときれいな盛り付けができます。（パスタを盛り付ける中央のスペースを空けておいてください。）
Step 11
茹で上がったパスタは、冷たい水でよく洗い、麺のぬめりをきれいに取り除いてください。冷水で洗うことで、麺がくっつかず、よりプリプリとした食感を保つことができます。しっかりと水気を切って準備してください。
Step 12
用意した器の中央に、水気を切ったパスタをきれいに盛り付けます。
Step 13
よく火を通した子イカも、パスタの上にきれいに盛り付け、センターピースとして飾りましょう。イカのプリプリとした食感がたまりません。
Step 14
スーパーで手軽に購入できる和風ドレッシングを使用しました。子イカの内臓のコクのある深い味わいを邪魔しないように、ドレッシングは最小限の量に抑えるのがおすすめです。ドレッシングの量でイカの風味を調整してみてください。
Step 15
用意した和風ドレッシングをイカの上から優しくかけます。ドレッシングがイカとパスタの味を優しく包み込みます。
Step 16
子イカは非常に柔らかい食感を持っています。フォークを使って、ドレッシング、イカの内臓、そしてパスタと野菜がよく混ざるように軽く混ぜながらお召し上がりください。全ての材料の味が調和したら、美味しくいただけます。新鮮な食材とさっぱりとしたドレッシングの組み合わせが絶妙なパスタが完成しました！
