ぷりぷり甘エビとコリコリつぶ貝の旨味！オイスターソース炒飯
ぷりぷり甘エビとコリコリつぶ貝の旨味！オイスターソース炒飯
簡単！甘エビとつぶ貝の旨炒飯、一人暮らしでもすぐできる
新鮮な甘エビとつぶ貝の食感を楽しめる、オイスターソース風味の絶品炒飯レシピをご紹介します。一人暮らしの方でも手軽に、あっという間に美味しい一食が完成しますよ。材料の準備から完成まで、丁寧に解説しますね！
材料- 甘エビ 100g（下処理済み）
- つぶ貝 100g（殻をむき下処理済み）
- ニンジン 40g（みじん切り）
- 玉ねぎ 40g（みじん切り）
- 長ネギ 30g（小口切り）
- ニンニク（みじん切り） 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ご飯 1膳分（温かいもの）
調理手順
Step 1
まずはメインの具材、甘エビとつぶ貝を準備しましょう。甘エビは下処理済みのものを、食べやすい大きさ（約1cm角）に切ります。つぶ貝も同様に、殻をむいて食べやすい大きさに切ってください。食感を活かすために、あまり細かく切りすぎないのがポイントです。
Step 2
炒飯の風味を豊かにする野菜を準備します。長ネギは小口切りにして香りを出す準備をしましょう。ニンジンと玉ねぎは、炒飯に彩りと甘みを加えるために、ごく細かいみじん切りにしてください。野菜が細かく切ってあると、ご飯とよく馴染みますよ。
Step 3
さあ、炒め始めましょう！フライパンを中火で熱し、準備した長ネギの小口切りを入れて、香りが立つまで炒めます。ネギから良い香りのネギ油が出てきて、炒飯の臭みを消し、旨味を加えてくれます。
Step 4
ネギ油の香りが十分に出てきたら、切っておいた甘エビとつぶ貝をフライパンに入れて一緒に炒めます。魚介が火が通ってプリッとし、美味しい香りがしてきますよ。均一に火が通るように、時々混ぜながら炒めてください。
Step 5
魚介がある程度炒まったら、いよいよご飯を加えます。温かいご飯をフライパンに入れ、オイスターソース、醤油、そしてニンニクのみじん切りをすべて加えてください。ご飯がダマにならないように、ヘラやスプーンで具材を均一に混ぜ合わせながら炒めるのが重要です。ご飯一粒一粒にソースと魚介の味が染み込むように、しっかりと炒めましょう。
Step 6
すべての具材が混ざり合い、食欲をそそる香りが漂ってきたら、甘エビとつぶ貝の旨炒飯の完成です！熱々の炒飯をお皿に盛り付ければ、豪華な一食があっという間に出来上がります。お好みで、刻み海苔や白ごまを散らしても美味しいですよ。
