ぷりぷり海老とあさりがたっぷり！ピリ辛シーフードパスタ
ぷりぷり海老とあさりがたっぷり！ピリ辛シーフードパスタ
食欲をそそる辛さ！海老とあさりをたっぷり使ったシーフードパスタ
今夜は何を作ろうかお悩みですか？プリプリで食べ応えのある海老と新鮮なあさりをたっぷり使った、海の風味豊かなピリ辛シーフードパスタのレシピをご紹介します。辛味を加えるために、コチュジャン（韓国の唐辛子味噌）を少し加えることで、こってり感を抑え、旨味を引き出しました。こってりした料理が苦手な方でも、きっと気に入るレシピですよ！「世の中の全てのレシピ」「万 개의 レシピ」から厳選した特別なレシピで、素敵なディナータイムをお楽しみください。
材料- パッパルデッレ（生パスタ） 100g
- 下処理済みのエビ（中サイズ） 7尾
- 新鮮なあさり ひとつかみ（約100-150g）
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 市販のトマトソース 1カップ（約180ml）
- 乾燥唐辛子（ペペロンチーノ） 大さじ1
- コチュジャン（韓国の唐辛子味噌） 大さじ1
- ミニトマト 5個（半分に切る）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バター 大さじ1
- ココナッツミルク 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。沸騰したら塩小さじ1/2程度を加え、パッパルデッレを約10分間、アルデンテになるまで茹でます。茹で上がったらザルにあけて湯を切り、オリーブオイル小さじ1/2を絡めてくっつかないようにしておきます。
Step 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とバター大さじ1を熱し、中火で溶かします。バターが溶けたら下処理したエビを加え、両面がきつね色になるまで焼きます。エビが焼けたら一旦お皿に取り出しておきます。
Step 3
同じフライパンに残りのオリーブオイル大さじ2を足し、にんにくのみじん切りと乾燥唐辛子を加えます。弱めの中火でじっくり炒め、にんにくの香りが立ち、唐辛子の辛味成分がオイルに溶け出すようにします。にんにくが焦げ付かないように注意してください。
Step 4
香りが立ってきたオイルにあさり（殻付きの場合は砂抜きをしておく）を加え、強火で手早く炒めます。あさりの口が開いてきたら、トマトソース1カップとコチュジャン大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。パスタの茹で汁（ゆで湯）をカップ1/2ほど加え、ソースが少し煮詰まってグツグツと煮立つまで加熱します。
Step 5
ソースが美味しく煮立ったら、半分に切ったミニトマトを加えて軽く炒めます。続いて、茹でておいたパスタと取り出しておいたエビを加え、ソースがパスタ全体に均一に絡むように、混ぜながら炒めます。最後に塩、こしょうで味を調えますが、あさりやソースに塩分が含まれているので、味見をしながら調整してください。
Step 6
出来上がったピリ辛シーフードパスタを、お皿に彩りよく盛り付けます。仕上げにココナッツミルクを少量たらすと、まろやかな風味が加わり、さらに豊かな味わいが楽しめます。温かいうちに召し上がれ！
