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ぷりぷり大王イカのチャパゲティ





ぷりぷり大王イカのチャパゲティ

贅沢!大王イカをたっぷり使ったチャパゲティ作り

ぷりぷり大王イカのチャパゲティ

市場で新鮮な大王イカを見つけ、思わず買ってしまいました!本当はイカの天ぷらを作る予定だったのですが、天ぷらの準備に取り掛かる前に、どうしてもお腹が空いてしまって…。そこで、まずはチャパゲティを一杯作ることにしたのです。しかも、ただのチャパゲティではありません!コシのあるイカの身をたっぷり入れて煮込んだところ、その美味しさは格別でした。魚介の旨味とチャパゲティのソースが絶妙に絡み合い、忘れられないほど美味しい一皿となりました。

料理情報

  • 分類 : 麺 / 餃子
  • 材料カテゴリ : 加工食品
  • 状況 : 超スピード
  • 調理法 : 煮付け
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 30 分以内
  • 難易度 : 中級

主な材料

  • チャパゲティラーメン 2袋
  • 大王イカの胴体 400g
  • 小ネギ 2本
  • 白ごま 少々
  • 料理酒(または清酒) 30ml

調理手順

Step 1

新鮮な大王イカは、外側の皮をきれいに剥いで準備してください。滑らかなイカの胴体部分のみを使用します。

Step 1

Step 2

下処理したイカの胴体を、食べやすい一口大(幅約1.5cm)に切ります。あまり薄すぎない方が、噛み応えがあって美味しく仕上がります。

Step 2

Step 3

鍋にたっぷりの水を沸騰させ、料理酒(または清酒)30mlを加えます。沸騰したら、切ったイカを入れ、泡が出てくるまで1分ほどさっと茹でます。茹ですぎると硬くなるので注意しましょう。

Step 3

Step 4

茹でたイカはすぐに冷水に取り、きれいに洗い流して水気をしっかりと切ります。こうすることで、イカの臭みを抑え、さらにプリプリとした食感を楽しむことができます。

Step 4

Step 5

いよいよチャパゲティを茹でます。鍋に水を入れ、チャパゲティ麺を袋の表示通りに茹でてください。麺がちょうど良い硬さに茹で上がるように、タイミングを計りましょう。

Step 5

Step 6

麺が茹で上がる直前に、チャパゲティの粉末ソース(オイルソース、乾燥具材、黒豆ペーストパウダー)を全て加えます。少量の茹で汁を残し、ソースがダマにならないようによく混ぜながら煮詰めていきます。均一に混ぜることが大切です。

Step 6

Step 7

最後に、準備しておいた茹でたイカの身を加えます。ソースがイカにしっかりと絡み、水分が程よく煮詰まるまで、中弱火で1~2分ほどさらに煮込みます。イカの旨味がチャパゲティソースと合わさり、深い味わいになります。

Step 7

Step 8

器に、美味しく完成したイカチャパゲティを盛り付けます。準備しておいた白ごまを振りかけ、小ネギを散らせば彩りも良くなります。プリプリのイカと風味豊かなチャパゲティの、素晴らしいハーモニーをぜひ味わってください!

Step 8



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