ふんわり自家製スクランブルエッグ
ふんわり自家製スクランブルエッグ
簡単クリーミーなスクランブルエッグ（しっかり朝食にも、離乳食にも！）
冷蔵庫に特別な材料がない時、卵焼きは少し面倒で、目玉焼きには飽きてしまった時にぴったりなのがスクランブルエッグです。トーストと一緒に食べればボリューム満点のブランチに、そのまま食べても満足感のある一品になります。作り方はとても簡単なので、誰でも気軽に挑戦できます。このレシピで、ふんわりとろけるようなスクランブルエッグを作ってみましょう！
主な材料- 新鮮な卵 3個
調味料・その他- 細粒塩 小さじ1/2
- こしょう 少々（お好みで）
- クリーミーさを加える牛乳 大さじ2（生クリームでも代用可）
- 柔らかく仕上げるためのサラダ油 大さじ1/2
- 細粒塩 小さじ1/2
- こしょう 少々（お好みで）
- クリーミーさを加える牛乳 大さじ2（生クリームでも代用可）
- 柔らかく仕上げるためのサラダ油 大さじ1/2
調理手順
Step 1
清潔なボウルに新鮮な卵を3個、そっと割り入れてください。混ぜる準備をします。
Step 2
卵に味を付けるための細粒塩小さじ1/2と、お好みでこしょう少々を振り入れます。こしょうの量は、お好みで調整してください。
Step 3
さらに滑らかな食感にするために、卵黄にくっついている、ねばねばしたカラザ（白身のひも状の部分）を取り除いてください。カラザはコレステロールが多いだけでなく、スクランブルエッグの繊細な味を損なうことがあります。箸などでそっと掻き出すと簡単に取れます。
Step 4
卵液をさらに柔らかく、しっとりさせるために、牛乳大さじ2を加えてください。より濃厚でコクのある風味がお好みであれば、牛乳の代わりに生クリームを使用することもできます。スプーンや泡立て器で、卵と牛乳が完全に混ざるまで均一にしっかりと溶きほぐしてください。
Step 5
調理するフライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、中火で予熱します。フライパンが温まったら、火を弱火に落としてください。油を使いすぎると、卵が揚げられたような油っぽい仕上がりになることがあるため、適量を使用することが重要です。
Step 6
予熱したフライパンに、準備した卵液をそっと流し入れてください。強火で調理すると卵がすぐに固まってしまい、パサパサした食感になってしまうため、必ず弱火でゆっくりと調理することで、柔らかい食感を保つことができます。
Step 7
卵液の端がゆっくりと固まり始めたら、箸を使ってフライパンの底から、ゆっくりと優しくかき混ぜてください。卵が固まりすぎず、ふんわりと仕上がるように、優しく混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 8
卵が好みの半熟加減になったら、すぐに火を止めてください。しっとりとした半熟のまま召し上がっても良いですし、もう少し火を通したい場合は、フライパンの余熱を利用して軽く火を通すと、完熟スクランブルエッグの完成です。温かいパンと甘いジャムを添えれば、シンプルながらも豪華なブランチメニューになります！美味しく召し上がってください。
