Uncategorized

ふんわり胡椒香る!卵とじの簡単チャーハン





ふんわり胡椒香る!卵とじの簡単チャーハン

お家でパパッと作れる!シンプルなのに絶品な卵と胡椒のチャーハン。

ふんわり胡椒香る!卵とじの簡単チャーハン

胡椒のピリッとした刺激と卵の優しい味わいが絶妙に調和した、誰もが大好きな美味しいチャーハンです。簡単な材料で、ごちそうのような一品を作りましょう。

料理情報

  • 分類 : ご飯 / おかゆ / 餅
  • 材料カテゴリ : 卵 / 乳製品
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 炒め物
  • 人分 : 1 人分
  • 調理時間 : 5 分以内
  • 難易度 : 誰でも

材料

  • 長ねぎ 1/2本
  • 卵 1個
  • 温かいご飯 200g (お茶碗1杯分)
  • オイスターソース 大さじ0.5
  • こしょう 少々 (お好みで調整)
  • サラダ油 適量

調理手順

Step 1

まずはねぎの準備です。長ねぎはきれいに洗い、約0.5cm幅の小口切りにします。こうすることで、炒めた時にねぎの良い香りがご飯にしっかり移ります。

Step 1

Step 2

ボウルに卵を割り入れ、フォークや菜箸で黄身と白身をよくほぐします。卵白のコシを切るように混ぜると、ご飯と混ざり合った時にダマになりにくく、均一に仕上がります。

Step 2

Step 3

ほぐした卵に、温かいご飯200gを加えてください。ご飯が温かいと卵とよくなじみ、炒めた時にご飯がベタつくのを防ぎます。しゃもじやスプーンで、卵がご飯粒一つ一つにコーティングされるようによく混ぜ合わせましょう。

Step 3

Step 4

では、炒める準備をしましょう。中くらいのフライパンを中火にかけ、サラダ油をやや多めにひきます。切った長ねぎを加え、弱火でじっくりと炒めます。弱火でねぎを炒めることで、ねぎの甘みと香りが油にしっかり移り、チャーハンの風味を豊かにしてくれます。

Step 4

Step 5

フライパンからねぎの良い香りがしてきたら(約1〜2分後)、火を強火にします。強火にしたら、卵が絡んだご飯を加え、手早く炒め始めます。ご飯粒がパラパラになるように、休まず混ぜ続けるのがポイントです。

Step 5

Step 6

ご飯がある程度炒まって卵が固まってきたら、オイスターソース大さじ0.5とこしょう少々を加えて手早く混ぜ合わせます。オイスターソースは旨味をプラスし、こしょうは爽やかな香りでチャーハンの味を格上げしてくれます。全体がよく馴染むまで、さらに1分ほど炒めたら、美味しい卵チャーハンの完成です!

Step 6



ふんわり胡椒香る!卵とじの簡単チャーハン はコメントを受け付けていません