ふんわり美味しい！カニカマとチェダーチーズの卵焼き
ふんわり美味しい！カニカマとチェダーチーズの卵焼き
お子様も大人も大好き！カニカマとチェダーチーズをたっぷり入れた卵焼きの作り方
今日は、カニカマと風味豊かなチェダーチーズをたっぷり使った、特別な卵焼きのレシピをご紹介します。塩気のあるカニカマとコクのあるチーズが、ふわふわの卵と見事な調和を奏で、ご飯のおかずにもお弁当のおかずにもぴったりの一品です。簡単ながらも満足感のあるこのレシピで、ご家族みんなの胃袋を掴んでください！
材料- 新鮮な卵 3個
- 旨味のあるカニカマ 3本
- 風味豊かなチェダーチーズ 1枚
- ほんのり塩味を加える塩 2つまみ
- 卵液をよりふんわりさせる牛乳 大さじ1
- 卵焼きを優しく焼くためのサラダ油 適量
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵を3個割り入れます。そこに、ほんのり塩味を加える塩を2つまみ入れ、泡立ちすぎないようにヘラや箸で、卵白を切るように優しく溶きほぐします。黄身と白身が均一に混ざる程度に軽く混ぜるのがポイントです。強く混ぜすぎると、後で卵焼きが硬くなってしまうことがあります。
Step 2
次に、卵液をさらにふんわりと、そしてコクのあるものにするために、牛乳大さじ1を加えます。牛乳を加えることで、卵特有の臭みも抑えられ、よりしっとりとした食感に仕上がります。牛乳が卵液とよくなじむように、再び優しく混ぜ合わせましょう。
Step 3
さあ、卵焼きを焼く工程です。中弱火で熱したフライパンに、サラダ油を薄くひきます。油が多すぎると卵焼きが油っぽくなってしまうので注意してください。用意した卵液をフライパン全体に薄く、均一に流し入れます。火加減は強すぎないように、中弱火を保ちながら、卵液の縁からゆっくりと火が通るのを見守ります。菜箸などで卵を軽くかき混ぜ、まだ固まっていない部分をフライパンの底に流し込むようにすると、より均一でふんわりとした焼き上がりになります。
Step 4
卵液が半分くらい固まり、表面がまだ少ししっとりしている状態になったら、用意しておいたカニカマ3本を卵液の上にきれいに並べます。カニカマは食べやすいように細かく裂いたり、そのまま使っても構いません。卵液が完全に固まる前に具材を乗せると、後で形がきれいにまとまります。
Step 5
カニカマを乗せた卵の縁が少し固まってきたら、いよいよ巻き上げていきます。巻き寿司のように、菜箸やヘラを使って、卵の端からそっと巻き上げていきましょう。この時、卵が破れないように優しく作業することが大切です。巻いた卵をフライパンの空いているスペースに移動させ、まだ固まっていない卵液をその空いたスペースに流し込み、加熱しながらさらに巻いていきます。
Step 6
卵焼きがある程度形になってきたら、風味を加えるチェダーチーズ1枚を用意します。チェダーチーズは、卵焼きの大きさに合わせて半分に折るか、3等分して細長く切ると巻きやすくなります。
Step 7
卵焼きの上に、用意したチェダーチーズをきれいに並べます。チーズを乗せたら、卵でチーズを包むように、もう一度軽く巻きます。チーズが卵の内側で溶け出すことで、さらに香ばしく豊かな風味を加えてくれるでしょう。
Step 8
いよいよ、卵焼きの全ての面をこんがりと焼いていきます。中弱火を保ちながら、卵焼きを前後左右に転がして、全体が均一に焼けるようにします。表面がきつね色に焼けたら、中のチーズも十分に溶けて、美味しい風味が引き立ちます。焦げ付かないように、火加減には十分注意してください。
Step 9
美味しく焼きあがったカニカマとチェダーチーズの卵焼きをフライパンから取り出し、少し冷まします。熱いうちに切ると中身が崩れてしまうことがあるので、粗熱が取れたら、巻き寿司を切るように食べやすい厚さ（約1.5〜2cm幅）にきれいに切り分けます。包丁を少し水で濡らしてから切ると、よりきれいに切ることができます。
Step 10
これで、見た目も華やかなカニカマとチェダーチーズの卵焼きの完成です！外はこんがり、中はしっとり、カニカマとチーズの組み合わせが絶妙なこの卵焼きは、食卓に特別な彩りを添えてくれるはずです。どうぞ召し上がれ！
