ふんわりトマトと卵のスクランブルエッグ
ふんわりトマトと卵のスクランブルエッグ
簡単ブランチレシピ：美味しいトマトと卵のスクランブル
新鮮なトマトとふんわりとした卵が絶妙に組み合わさった美味しいスクランブルエッグです。そのまま食べても美味しいですが、柔らかいブリオッシュや焼きたてのパンに挟んで食べると、週末のゆったりとした朝食や軽めのランチにぴったりです。この簡単で満足感のあるレシピで、特別な食事体験をお楽しみください。
材料- 新鮮な卵 2個
- 牛乳 大さじ2（卵をよりふんわりさせるため）
- 塩 ひとつまみ（味を調えるため）
- こしょう 少々（風味付け）
- 熟したトマト 1個（大きめのもの）
- 玉ねぎ 1/4個（甘みとコクを加えます）
- バター 大さじ1（コクと風味豊かに仕上げます）
調理手順
Step 1
まず、ボウルに新鮮な卵を2個割り入れ、牛乳大さじ2、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えます。泡立て器やフォークで、卵が完全にほぐれ、全体が均一になるまで優しく混ぜ合わせます。こうすることで、よりふんわりとした美味しいスクランブルエッグになります。
Step 2
次に、洗ったトマト1個と玉ねぎ1/4個を準備します。トマトは種を取り除き、約1.5cm角に、玉ねぎは約0.5cm角に粗みじんにします。少し大きめに切ることで、食感が楽しめます。
Step 3
中弱火で温めたフライパンにバター大さじ1を溶かします。バターが完全に溶けて香りが立つまで待ちます。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 4
バターが溶けたら、みじん切りにしたトマトと玉ねぎをすべて加えます。フライパン全体に広げ、中火で約2〜3分、玉ねぎが透明になり柔らかくなるまで炒めます。トマトを潰さないように、優しく炒めるのがコツです。
Step 5
玉ねぎが柔らかくなり甘い香りがしてきたら、用意しておいた溶き卵をフライパン全体に均一に流し入れます。すぐに混ぜず、卵の周りが少し固まり始めるまで待ちます。火加減は中火を保ちます。
Step 6
卵の縁が固まり始めたら、箸やヘラを使って、フライパンの端から中心に向かって優しくかき混ぜます。卵がぽってりとした塊になるように混ぜながら形を整えれば、しっとりとしたトマトと卵のスクランブルエッグの完成です。お好みの固さになったら火を止め、お皿に盛り付けてください。
