ふわふわ食感！贅沢フレンチトーストと自家製ブルーベリージャム
ふわふわ食感！贅沢フレンチトーストと自家製ブルーベリージャム
<週末ブランチに最適> おうちでカフェ気分！とろけるフレンチトーストと甘酸っぱいブルーベリージャム
口にした瞬間、ふわっと広がる優しい甘さと、しっとりとした食感に感動！思わずもう一枚食べたくなる、そんな魔法のようなフレンチトーストのレシピをご紹介します。おうちで本格的なカフェ風ブランチを楽しみましょう。
フレンチトーストの材料- 食パン 4枚 (厚さ1.5〜2cmがおすすめ)
- 新鮮な卵 2個
- グラニュー糖 大さじ3
- 牛乳 1カップ (200ml)
- クリームチーズ 1かけ (約30g、添える用)
- ブルーベリー 1カップ (生でも冷凍でもOK)
- きび砂糖 (またはブラウンシュガー) 大さじ4
- 無塩バター 適量
調理手順
Step 1
まずは、ブランチの主役となるフレンチトーストの準備から始めましょう。食パンは4枚、厚さ1.5〜2cmにカットしてください。パンが薄すぎると、卵液が染み込みすぎて崩れやすくなってしまいます。新鮮な卵2個、甘みを加えるグラニュー糖大さじ3、そして牛乳1カップ（200ml）を用意します。
Step 2
浅めのボウルに卵2個を割り入れ、グラニュー糖大さじ3と牛乳1カップを加えてください。この卵液が、フレンチトーストをしっとり、そして美味しく仕上げるための秘密です。
Step 3
泡立て器やフォークを使って、卵液の材料が均一になるまでよく混ぜ合わせます。ダマがなくなるまで、なめらかな状態になるまでしっかりと混ぜてください。次に、準備した卵液に食パンを浸します。パンの両面に卵液がしっかりと染み込むように、片面約30秒〜1分ずつ浸します。パンがふやけすぎないように注意しましょう。
Step 4
フレンチトーストを焼くフライパンを中弱火で温めます。無塩バター1かけと、少量のサラダ油（またはお好みの植物油）をひいてください。バターが溶けることで、風味が増し、きれいな焼き色がつきます。少量の油を加えることで、バターが焦げるのを防ぎます。
Step 5
卵液を吸った食パンを、温めたフライパンにそっと置きます。フライパンにくっつかないように、また均一に火が通るように配置してください。
Step 6
パンをフライパンに置いたら、残った卵液をスプーンでパンの表面にかけながら、全体に均一に広げていきます。こうすることで、パンの全体が卵液をたっぷり吸い込み、より一層しっとりとした仕上がりになります。
Step 7
火を弱火にし、フレンチトーストを裏返しながら、両面がきつね色になるまでじっくりと焼いていきます。焦げ付かないように注意しながら、中までしっかり火が通るようにゆっくりと焼きましょう。きれいな黄金色になれば完成です。
Step 8
＜簡単！手作りブルーベリージャム＞ 次はジャム作りです。小鍋にブルーベリー1カップ、きび砂糖大さじ4、水1/2カップを入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にし、約10分ほど煮詰めます。煮詰める間に、木べらなどでブルーベリーを軽く潰しながら混ぜると、より滑らかなジャムになります。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。お好みのとろみになったら火から下ろします。
Step 9
焼きあがったフレンチトーストに、温かいブルーベリージャムをたっぷり乗せ、クリームチーズを添えていただきます。甘くてジューシーなフレンチトーストと、甘酸っぱいブルーベリージャム、そしてクリーミーなクリームチーズの絶妙なハーモニーをぜひお楽しみください。素敵なブランチタイムをお過ごしくださいね！
