ふわふわ甘じょっぱいポテトサラダ
ふわふわ甘じょっぱいポテトサラダ
おうちで簡単！ふわふわ甘じょっぱいポテトサラダの作り方
茹でたじゃがいもを使った、ふんわり甘くてしょっぱいポテトサラダです。普通に茹でるだけのじゃがいもも、サラダにするとついつい手が伸びてしまう美味しさ。お子様のおやつやブランチにもぴったりな一品です。
主な材料- じゃがいも 4個
- ハム（小） 1個
- 玉ねぎ（小） 1/4個
- にんじん 1/4個
- ピーマン（またはパプリカ） 1/2個
調理手順
Step 1
じゃがいもは皮ごとよく洗い、鍋に入れてかぶるくらいの水で茹でます。竹串などを刺してみて、スッと通るくらい柔らかくなったらOKです（約20分）。茹で上がったら水気を切り、熱いうちに皮をむき、フォークの背やマッシャーでなめらかになるまで潰します。ダマが残らないように、しっかりと潰すのがポイントです。
Step 2
ハムは細かい角切りにします。玉ねぎ、にんじん、ピーマンは種やヘタを取り除き、すべて細かいみじん切りにします。それぞれの野菜が約大さじ3杯になるように準備してください。（コツ：お子様向けには、野菜をさらに細かく刻むと食べやすくなります。ハムの量は、お好みで調整しても良いでしょう。小さめの缶なら2/3量くらいでも十分です。）
Step 3
ボウルに潰したじゃがいもを入れ、みじん切りにしたハム、玉ねぎ、にんじん、ピーマンをすべて加えます。ハム自体に塩気があるので、まずは塩を小さじ1杯（約1/2大さじ）程度加え、味見をしながら調整してください。砂糖は小さじ1杯（約1/2大さじ）で甘みをプラスしますが、お好みで増減してもOKです。
Step 4
最後にこしょうを少々振り入れ、マヨネーズ大さじ5杯を加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。マヨネーズの量はお好みで調整してください。
Step 5
全ての材料がまんべんなく混ざるように、優しく混ぜ合わせたら、美味しいポテトサラダの完成です！
Step 6
出来上がったポテトサラダを、お皿にきれいに盛り付けましょう。（裏ワザ：アイスクリームやミニケーキのカップをいくつか取っておくと、このように丸く盛り付ける際に便利です。この写真ではミニティラミス用のカップを使ってみました。可愛く仕上がりますよ！）
