ふわふわポテトスープ：心温まる定番
ふわふわポテトスープ：心温まる定番
【簡単レシピ】シンプル＆美味しいポテトスープ
このポテトスープは、じゃがいも本来の繊細でクリーミーな味わいを最大限に引き出したレシピです。まるで本格的なポテトスープのようにふわふわに仕上がり、噛むほどに広がる香ばしさがたまりません。あっさりとした澄んだスープは、お腹にも優しく、ホッと一息つきたい時にぴったりです。材料も調理工程もシンプルなので、どなたでも手軽に作ることができ、朝食やお腹を満たしたい時に最適です。
主な材料- じゃがいも 2個（中サイズ）
- 市販の野菜だし 900ml（1パック）
- 長ねぎ 1/2本（たっぷりと）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は食卓に温かさを添える、美味しいポテトスープを作りましょう。シンプルながらも奥深い味わいのレシピですよ。
Step 2
まず、鍋に市販の野菜だし900ml（通常1パック分）を注ぎ入れます。市販のだしを使うことで、野菜からだしを取る手間なく、豊かで深みのある旨味を引き出すことができます。
Step 3
じゃがいもは皮をむき、きれいに洗ってから、1.5～2cm厚さの大きめにカットしてください。このように厚めに切ることで、煮崩れを防ぎ、ふわふわとした食感を保つことができます。
Step 4
カットしたじゃがいもとおろしにんにく大さじ1/2を、だしが入った鍋に一緒に入れます。にんにくはじゃがいも特有の臭みを和らげ、スープに風味を加えてくれます。中火でじゃがいもが柔らかく、ほくほくになるまで煮込みましょう。目安は10～15分程度です。
Step 5
じゃがいもがある程度煮えたら、魚醤（ナンプラー）大さじ1を加えて旨味をプラスします。魚醤がない場合は、醤油やイワシの魚醤でも代用可能です。スープがふつふつと沸いてきたら、煮ている間に浮いてくるアクはスプーンで丁寧に取り除いてください。こうすることで、スープがより澄んでクリアな味わいになります。
Step 6
魚醤だけでは味が足りない場合があるので、天日塩小さじ1を加えて味を調えます。最初から塩をたくさん入れず、味見をしながら少しずつ加えて、お好みの塩加減に調整するのがポイントです。
Step 7
最後に、たっぷりの長ねぎを小口切りにして加えます。長ねぎの爽やかで香ばしい風味が、ポテトスープ全体の味を一層引き立ててくれます。ねぎを加えたら、さらに一煮立ちさせましょう。
Step 8
お好みでこしょうをパラパラと振って仕上げます。こしょうはスープの風味を豊かにし、臭みを消す役割もしてくれます。
Step 9
はい、これで美味しいふわふわポテトスープの完成です！温かいご飯と一緒に、ぜひお召し上がりください。
