ふわとろ食感！ヘルシー豆腐と卵のスープレシピ

絶品！豆腐と卵のスープ：胃に優しく美味しい一品

今日ご紹介するのは、驚くほどふわふわで満足感のある豆腐と卵のスープのレシピです。簡単に作れるのに味は格別で、忙しい朝や軽めに済ませたい時にぴったりです。ダイエット中の方にも最適ですよ！栄養満点の豆腐と優しい卵の素晴らしい組み合わせをぜひお試しください。

まず、澄んだ味わいのだしを作るために、昆布だし200mlを準備します。昆布を冷水に30分ほど浸けるか、沸騰したお湯にさっと入れると良いでしょう。

Step 1

準備した昆布だし200mlをボウルに入れ、新鮮な卵2個を割り入れます。そこに旨味を加えるツナエキス（または魚醤）大さじ1を加えてください。

Step 2

菜箸や泡だて器を使って、卵とツナエキス、昆布だしが均一になるように優しく混ぜ合わせ、溶き卵を作ります。泡立ちすぎないように、ゆっくりと混ぜるのがポイントです。

Step 3

次に、調理用の鍋を用意します。鍋に絹ごし豆腐1パックをそっと入れ、先ほど作った溶き卵を豆腐の上にゆっくりと流し入れます。

Step 4

鍋を中火にかけ、約2分間加熱します。溶き卵が固まり始めたら、スプーンを使って豆腐を食べやすい大きさに軽く崩します。この時、溶き卵も軽く混ぜて、ふわとろの食感を出すようにします。

Step 5

豆腐と卵がある程度火が通ったら、鍋に蓋をして、さらに2分間煮込みます。この工程で、豆腐と卵が中心までふっくらと柔らかくなり、スープの旨味も一層深まります。

Step 6

最後に、刻んだ新鮮なねぎを散らします。香ばしい風味を加えるために、ごま油を少々たらしたら完成！温かいスープを一杯いただけば、体が満たされ、とても香ばしく美味しいですよ。

Step 7