主な材料

• 干しタラ（ファンテ） 1匹（大きくて肉厚なものを選びましょう）
• 豆もやし 400g（煮込み用のもっちりした豆もやしを使うとより美味しいです）
• ミドゥドゥク（海のブドウ） 80g（砂抜きをして準備してください）
• エビ 5匹（殻をむき、背わたを取ってください）
• セリ 10株（きれいに洗い、5cm長さに切ってください）
• 玉ねぎ 1個（太めの千切り）
• 長ネギ 1本（斜め切り）
• 青唐辛子 1本、赤唐辛子 1本（種を取り、彩りのために斜め切り）
• サラダ油 大さじ1
• 炒りごま 大さじ1（飾り用）
• ごま油 大さじ1（仕上げの香り付け用）
• 水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1.5 + 水 大さじ2）

調味料

• コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ5（辛さは調整してください）
• コチュジャン（韓国味噌） 大さじ2/3（コクと旨味を加えます）
• 醤油 大さじ3（塩加減と味を調整してください）
• はちみつ 大さじ1（甘さと照りを加えます。砂糖で代用可）
• にんにくのみじん切り 大さじ2
• 生姜のみじん切り 大さじ1/2（臭み消しと香りを加えます。省略可）
• こしょう 小さじ1/3
• 水 200ml