ひんやり美味しい！ 도토리묵 (ドトリムク) の冷製スープ
ひんやり美味しい！ 도토리묵 (ドトリムク) の冷製スープ
夏の食卓にぴったり！市販の冷麺スープで簡単 도토리묵 (ドトリムク) サラダ作り
じめじめと蒸し暑い夏には、さっぱりといただけるメニューが一番ですよね。キラキラと輝く氷の浮かんだスープに、つるんとした 도토리묵 (ドトリムク) の細切り、そして彩り豊かな薬味を添えれば、暑さも吹き飛ぶこと間違いなし！一皿で満足感があり、しっかりとした栄養も摂れるので、軽食やお食事にもぴったりです。暑いキッチンで火を使わずに、市販の冷麺スープを活用すれば、誰でも簡単においしい 도토리묵 (ドトリムク) サラダが作れますよ。この夏は、おうちで手軽に涼やかな味覚を楽しんでみませんか？
材料- 도토리묵 (ドトリムク) 1パック (約300g)
- 市販の冷麺スープ 1パック (700ml)
- きゅうり 1/2本
- にんじん 1/4本
- 万能ねぎ (または細ねぎ) 3本
- よく熟した白菜キムチ 2/3カップ
- キムチの漬け汁 3～4大さじ
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 少々 (キムチ用)
- 酢 (お好みで調整)
- 刻み海苔 (トッピング用)
調理手順
Step 1
ひんやり美味しい 도토리묵 (ドトリムク) サラダのための材料を準備しましょう。 도토리묵 (ドトリムク) と冷麺スープは市販品を使うと、手間なく手軽に準備できるので、夏の食卓にぴったりです。
Step 2
도토리묵 (ドトリムク) は、食べやすいように細長く切ります。묵칼 (ムッカル： 도토리묵 (ドトリムク) 用の包丁) を使うと、きれいに仕上がりますよ^^。묵のつるんとした食感を最大限に活かすために、切る前に冷蔵庫から出して、少しだけ冷気を抜いておくのがおすすめです。
Step 3
きゅうりとにんじんは、きれいに洗ってから細切りにします。万能ねぎは小口切りにして、薬味として使います。
Step 4
よく熟した白菜キムチは、食感の良い芯の部分を中心に細かく刻みます。キムチの漬け汁は、ザルなどでこして、澄んだ水分だけを別にとっておきましょう。
Step 5
刻んだキムチに、酸味を和らげるための砂糖をほんの少し、そして香ばしさを加えるごま油小さじ1を加えて、優しく揉み込みます。キムチの味を軽く整えましょう。
Step 6
この冷製スープの主役となるスープを準備します。市販の冷麺スープは、あらかじめ冷凍庫に入れて、少しだけシャリシャリとした状態にしておくと、さらにひんやりと美味しくいただけます。
Step 7
準備しておいたスープに、キムチの漬け汁を3～4大さじ加えてよく混ぜ合わせます。キムチの漬け汁の量はお好みで調整してください。省略しても大丈夫です◎。お好みで酢を少し加えて、さっぱりとした風味をプラスしても美味しいですよ。
Step 8
少し深さのある器に、たっぷりと切った 도토리묵 (ドトリムク) を盛り付けます。その上に、細切りにしたきゅうり、にんじん、キムチ、万能ねぎを彩りよく乗せて、美しいトッピングを作りましょう。
Step 9
最後に、キンキンに冷えたシャリシャリのスープを器からあふれんばかりに注ぎ入れれば、食欲をそそる美味しい 도토리묵 (ドトリムク) サラダの完成です！お好みで刻み海苔を散らすと、さらに風味豊かに楽しめますよ。:)
