ひんやり美味しい！夏にぴったりの冷やし餃子ラーメン
白先生（ペク・ソンセン）のレシピをアレンジ！簡単夏バテ解消、冷やし餃子ラーメンの作り方
暑い夏にぴったりの、ひんやり美味しい「冷やし餃子ラーメン」のレシピをご紹介します。有名なレシピ動画を見て、私の好みに合わせてアレンジしてみました。ラーメン好きならきっと気に入るはず！もやしの代わりにシャキシャキの豆もやしをたっぷり加え、さらに満足感を出すために自家製餃子を１つプラスしました。１０分あればあっという間に完成する超簡単レシピですが、冷凍餃子を茹でる時間で少しだけ余計にかかりました。でも、餃子を入れて大正解！予想以上に美味しくてびっくりしました。特に最後に加えた醤油の香りが風味を一層引き立ててくれました。お腹が空いていたせいもあるかもしれませんが、あっという間に完食しました。定番のようでありながら、ひと味違うこの冷やし餃子ラーメンで、暑い夏を涼しく美味しく乗り切りましょう。今日も笑顔あふれる一日になりますように！
主な材料
- ラーメン 1袋（お好みの種類を選んでください）
- 新鮮な豆もやし ひとつかみ（きれいに洗っておく）
- 玉ねぎ 1/2個（細切りにする）
- ゆで卵 1/2個（半分に切る）
- 自家製または市販の餃子 1個（肉、キムチなどお好みの餡）
- 刻みネギ 少々（飾り用）
- 氷 適量（さらに冷たくする）
冷たいスープの調味料
- 冷水 1カップ
- お湯 少々（粉末スープを溶かす用）
- ラーメンの粉末スープ 1袋
- 醤油 小さじ1/2（風味を少し加える）
- 冷水 1カップ
- お湯 少々（粉末スープを溶かす用）
- ラーメンの粉末スープ 1袋
- 醤油 小さじ1/2（風味を少し加える）
調理手順
Step 1
まず、冷やし餃子ラーメンの冷たいスープの準備をします。冷水1カップにラーメンの粉末スープ1袋を入れ、スープがよく溶けるようにお湯をほんの少し加えて混ぜます。そこに醤油小さじ1/2を加えて旨味をプラスし、このスープを冷蔵庫でしっかりと冷やしておきます。
Step 2
次に、餃子を茹でるためのお湯をたっぷりと沸かします。鍋に水を入れ、強火で沸騰させます。餃子を茹でる際の水です。
Step 3
餃子を茹でている間に、玉ねぎ1/2個を準備し、細切りにします。太すぎると火の通りが悪くなるので、薄く切るのがポイントです。
Step 4
お湯がぐらぐらと沸騰したら、餃子1個を入れ、餃子が浮いてくるまでしっかりと茹でます。餃子が茹で上がったら、そっと取り出して別皿に用意しておきます。（冷凍餃子を使用する場合は、パッケージの調理時間を参考にしてください。）
Step 5
餃子を取り出した後の沸騰したお湯に、ラーメン1袋を入れ、袋の表示時間通りに茹でます。ラーメンがほぼ茹で上がったら、細切りにした玉ねぎと、きれいに洗った豆もやしひとつかみを一緒に入れて、さっと火を通します。シャキシャキとした食感を残すのがコツです。
Step 6
茹で上がった麺、豆もやし、玉ねぎは冷たい水で手早く洗い、余分な熱を取って水気を軽く切ります。こうすることで麺がより一層コシのある食感になり、スープも冷たさを保つのに役立ちます。
Step 7
器に、冷やしておいたスープを注ぎ、冷水で洗った麺、そして取り置いておいた餃子をきれいに盛り付けます。最後に、半分に切ったゆで卵と刻みネギをトッピングします。お好みで氷を数個浮かべると、さらにひんやり楽しめます。
Step 8
見た目も涼やかな冷やし餃子ラーメンの完成です！すぐに食卓へ出して、美味しく召し上がってください。暑い夏、食欲がない時でもぴったりの一品です。