ひんやり美味しい！ギリシャヨーグルトバーク
ひんやり美味しい！ギリシャヨーグルトバーク
暑さを吹き飛ばす！簡単ヘルシーなギリシャヨーグルトバークの作り方
最近SNSで話題のギリシャヨーグルトバーク！気になっていたので、私も早速作ってみました。特別な調理器具も不要で、誰でも簡単に作れる超ヘルシーレシピです。ひんやり爽やかな味わいは、おやつにも特別なデザートにもぴったりですよ。
材料- 濃厚ギリシャヨーグルト 200g
- メープルシロップ 大さじ2
- バナナ 1/3本
- 冷凍いちご 3〜4個
- 冷凍ブルーベリー ひとつかみ
- カシューナッツ ひとつかみ
調理手順
Step 1
まずはボウルに、濃厚なギリシャヨーグルト200gを入れます。そこに甘みを加えるメープルシロップ大さじ2を加え、ヨーグルトとシロップが均一に混ざり、なめらかな状態になるまでよく混ぜ合わせます。ヨーグルトの酸味を和らげ、優しい甘さをプラスしてくれます。
Step 2
バナナは皮をむき、約0.5cm厚さの薄切りにします。厚すぎると凍った時に硬くなりすぎるので、薄めに切るのがポイントです。
Step 3
冷凍いちごは、あまりにカチカチに凍っている場合は少しだけ解凍し、約0.5cm厚さの輪切りにします。見た目もきれいに仕上がるように工夫しましょう。
Step 4
バットや大きめの皿にクッキングシートを敷き、その上に混ぜ合わせたヨーグルトをそっと流し入れます。ヘラやスプーンを使って、ヨーグルトの表面をできるだけ平らに、均一に広げていくのが重要です。こうすることで、後で割ったりカットしたりしやすくなります。
Step 5
平らに広げたヨーグルトの上に、スライスしたバナナ、輪切りにしたいちご、冷凍ブルーベリーひとつかみ、そして香ばしいカシューナッツひとつかみを、彩りよく均等に散らしていきます。お好みのフルーツやナッツを自由に追加・変更してもOKです！
Step 6
トッピングしたフルーツやナッツがヨーグルト生地によく馴染み、しっかりとしたバークになるように、指や小さなヘラで軽く押さえるようにして、具材を少しずつ埋め込んでいきます。こうすることで、冷凍庫で冷え固まった時に具材がバラバラになるのを防ぎ、形を保つことができます。
Step 7
このままバットごと冷凍庫に入れ、最低3時間以上、しっかりと凍らせます。ヨーグルトがカチカチに固まり、しっかりとした食感になるまで待つのがおすすめです。時間があれば4〜5時間ほど凍らせると、より一層美味しくなります。
Step 8
しっかり凍ったギリシャヨーグルトバークを冷凍庫から取り出し、クッキングシートを剥がします。包丁や手で、食べやすい大きさ、あるいは見た目に良い形に、パキッと割ったりカットしたりしてください。パリッと割れる音がするはずです。
Step 9
ひんやり冷たい食感と、爽やかな味わいが楽しめる、オリジナルのギリシャヨーグルトバークの完成です！すぐに食べるのが一番美味しいですよ。暑い日のヘルシースナックや、ちょっとしたデザートにぜひどうぞ！
