ひんやり夏のごちそう！自家製かき氷つゆの冷やしそば
ひんやり夏のごちそう！自家製かき氷つゆの冷やしそば
簡単夏バテ解消！冷たいかき氷つゆでいただく絶品冷やしそば
暑い夏の日、食欲がない時でもつるっと美味しくいただける冷やしそばのご紹介です。お店のような美味しいかき氷つゆの作り方の秘訣と、簡単で素早く作れる方法を詳しくお伝えします。これは、夫と私が夏によく作るお気に入りの定番メニューです！
そば麺の材料- そば麺 1人前
- 大根 少々
- かいわれ大根 少々
- ねぎ 少々
- 刻み海苔 少々
- わさび 少々
かき氷つゆの材料- 水 300ml
- めんつゆ (濃縮タイプでないもの) 60ml
- 水 300ml
- めんつゆ (濃縮タイプでないもの) 60ml
調理手順
Step 1
美味しい冷やしそばを作るために、必要な材料をすべて事前に準備しておきましょう。調理を始める前に材料をすべて揃えておくと、作業がずっとスムーズに進みます。
Step 2
かいわれ大根はきれいに洗い、水気を切っておきます。刻み海苔は細かく切っておきましょう。このように事前に薬味を準備しておくと、盛り付けの際に便利です。
Step 3
それでは、冷やしそばの要となる、冷たいつゆを作っていきましょう。1人前の場合、水300mlにめんつゆ60mlを混ぜ合わせます。水とめんつゆの比率は、一般的に5:1くらいが目安です。ただし、味の好みは人それぞれですので、味見をしながら、めんつゆや水を足して、ご自身の好みの濃さに調整することが大切です！
Step 4
こうして作っためんつゆは、「かき氷つゆ」を作るための秘訣があります！食べる少なくとも6時間前に、つゆをあらかじめ冷凍庫に入れておいてください。そうすると、自然に氷の結晶ができ、ひんやりとしたかき氷つゆが完成します。もし、かき氷つゆを作るのが難しい場合は、冷たい水とめんつゆを混ぜて冷やしそばつゆを作り、たっぷりの氷を加えて冷たくいただくのでも十分美味しいですよ。
Step 5
新鮮なねぎはきれいに洗い、小口切りにします。ねぎのシャキシャキとした食感と爽やかな香りが、冷やしそばの風味を一層引き立てます。
Step 6
新鮮な大根はきれいに洗い、おろし金を使って細かくおろしてください。ピリッとした辛みが魅力的な生の大根おろしは、冷やしそばのひんやり感をさらに増してくれるでしょう。
Step 7
いよいよそば麺を茹でます。たっぷりの沸騰したお湯にそば麺を入れ、約5分間茹でてください。そば麺は茹ですぎるとコシがなくなるので、袋に記載されている茹で時間を参考に、ちょうど良い加減に茹でることが大切です。
Step 8
茹で上がったそば麺は、ザルにあけて湯を切り、冷たい水で数回しっかりと洗います。最後に氷水でさっと洗うと、麺がより一層コシがあり、ぷりぷりの食感になりますよ。
Step 9
準備した器に、コシのあるそば麺をきれいに盛り付け、あらかじめ作っておいた冷たいかき氷つゆをそっと注ぎます。つゆが麺の上に優しく流れるようにしてください。
Step 10
最後に、大根おろし、細かく切った刻み海苔、小口切りのねぎを彩りよく乗せます。新鮮なか świecie’s 卵と、お好みでわさびを添えれば、完璧な冷やしそばの完成です！ひんやりと召し上がれ。
