ひと味違う！ジャパゲッティを本格的な「チャジャン麺（ジャージャー麺）」風にアレンジ
ひと味違う！ジャパゲッティを本格的な「チャジャン麺（ジャージャー麺）」風にアレンジ
おうちで本格チャジャン麺風！ジャパゲッティが100倍美味しくなる魔法のレシピ
いつものジャパゲッティに飽きていませんか？ちょっとした材料を加えるだけで、まるで専門店で食べるような、深みとコクのある本格的なチャジャン麺風ジャパゲッティがご家庭でも楽しめます。特別な日や、何気ない日常をちょっと特別なものに変えてくれる、ジャパゲッティの黄金レシピをご紹介します。麺とソースの絶妙なハーモニー、そして豊かな具材の味わいをぜひお楽しみください！
ジャパゲッティ＆特製材料- ジャパゲッティ 1袋
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギの白い部分 少々（小口切り）
- サラダ油 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 300ml
- 卵 1個（お好みで、固ゆでまたは半熟）
- 一味唐辛子 少々（ピリ辛がお好みの場合）
- 白ごま 少々（香ばしさプラス）
- カレー粉 ひとつまみ（風味アップ！お好みで）
調理手順
Step 1
まず、深めのフライパンか鍋にサラダ油大さじ1を熱し、刻んでおいた長ネギの白い部分を加えて弱めの中火でじっくり炒め、ネギ油を作ります。ネギがきつね色になってきたら、上品なネギの香りが立ち上がり、ジャパゲッティ全体の風味を格段に引き上げてくれます。
Step 2
次に、玉ねぎ1/2個を5mm程度の粗みじんにします。ネギ油を熱したフライパンに、粗みじんにした玉ねぎを加え、透明になって甘い香りがするまで約2〜3分間、しっかりと炒めてください。玉ねぎを十分に炒めることで甘みが増し、食感も良くなります。
Step 3
よく炒めた野菜に、ジャパゲッティの味を左右する調味料を加える番です。醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1をフライパンに直接加えます。
Step 4
醤油、オイスターソース、砂糖が野菜とよく馴染むように、中火でさらに2〜3分炒めます。焦げ付かないように注意しながら、野菜にツヤが出てソースが少し煮詰まる感じになるまで炒めてください。ここで、甘じょっぱいジャジャンソースの深い風味が立ち上ってきます。
Step 5
いよいよ、水300mlをフライパンに注ぎ、強火で沸騰させます。お湯がしっかりと沸騰したら、ジャパゲッティの麺1袋を入れます。麺がくっつかないように、優しくほぐしてください。
Step 6
お湯が沸騰して麺が茹でてきたら、ジャパゲッティのかやく（具材）と粉末スープをすべて加えます。スープを加えたら、麺とよく絡むように混ぜてください。
Step 7
麺が茹で上がるにつれて、水分が急速に減っていきます。この時、スープが程よく煮詰まり、ソースが麺にしっかり絡んでとろみがつきます。焦げ付かないように、時々かき混ぜながら調理してください。
Step 8
麺がちょうどよく茹で上がり、ソースが麺にしっかりと絡んだら、最後にジャパゲッティの調味油（液体スープ）を加えて、もう一度軽く混ぜ合わせます。調味油を加えることで、ジャパゲッティ特有のコクと照りが出ます。
Step 9
出来上がったジャパゲッティを器に盛り付けます。お好みで辛味を加えたい場合は一味唐辛子を軽く振りかけ、香ばしさをプラスしたい場合は白ごまを少々散らしてください。さらに風味を加えたい場合は、カレー粉をひとつまみ加えるのもおすすめです！（カレー粉は省略可能です。）
Step 10
最後に、お好みで卵の目玉焼き（半熟がおすすめ！黄身がソース代わりになります）と、刻んだ長ネギをたっぷり散らせば、見た目も味もグレードアップしたジャパゲッティの完成です。
Step 11
さあ、あとは美味しく混ぜて食べるだけ！熱いうちに目玉焼きの黄身を崩し、麺とソースをよく絡ませて食べれば、深みとコクのある本格的なチャジャン麺風ジャパゲッティを堪能できます。本当に美味しいですよ！
