なめらかカボチャのお粥
なめらかカボチャのお粥
甘くて栄養満点！離乳食にも最適、もち粉で作るかぼちゃのお粥レシピ
ダイエット中でもヘルシーに楽しめる、満足感のある一品、なめらかカボチャのお粥を作りましょう。かぼちゃは味と栄養が豊富で、体重管理にも最適です。もち粉を加えることで、さらに滑らかで消化しやすくなり、赤ちゃんのお粥としてもぴったりです。一年中ダイエットを意識している方々のための、健康的で美味しいかぼちゃダイエットレシピをご紹介します。
材料- かぼちゃ（下処理後）280g
- 水 280g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々
- もち粉（白玉粉）大さじ1.5
- 水 50ml（もち粉を溶く用）
調理手順
Step 1
かぼちゃの皮をきれいに洗うことが大切です。かぼちゃに少量の重曹を振りかけ、柔らかいブラシやきれいなスポンジで、皮の溝の部分まで丁寧にこすり洗いしてください。その後、流水でよく洗い流してください。
Step 2
かぼちゃを電子レンジ対応の容器に入れ、蓋をしてから電子レンジで1〜2分ほど加熱してください。こうすることで、硬いかぼちゃの中身が少し柔らかくなり、カットするのがずっと楽になります。
Step 3
電子レンジで加熱したかぼちゃを半分に切り、両端の硬いヘタの部分をナイフで慎重に切り落としてください。
Step 4
スプーンを使って、かぼちゃの中の種やわたをきれいに掻き出してください。その後、ピーラーやナイフを使って、かぼちゃの皮を薄く剥いてください。
Step 5
皮を剥いたかぼちゃを、約2〜3cm角の食べやすい大きさに切ってください。あまり小さく切りすぎると、後で潰したり混ぜたりする際に不便になることがあります。
Step 6
小さなボウルに、もち粉大さじ1.5ともち粉を溶く用の水50mlを入れ、泡立て器やスプーンでダマにならないようによく混ぜてください。もち粉をそのまま加えると、お粥がダマになったり、うまく火が通らなかったりするので、あらかじめ水で溶いてから使うことが重要です。
Step 7
なめらかなカボチャのお粥を作るために、ミキサーを使用します。ミキサーにかぼちゃの角切りと水280gを入れ、なめらかになるまで撹拌してください。ミキサーで撹拌すると、赤ちゃんでも食べやすい、とても滑らかな食感のお粥が作れます。
Step 8
撹拌したかぼちゃを鍋に移し、弱火でゆっくりと煮込んでください。強火で煮ると鍋底が焦げ付きやすいため、時々かき混ぜながら、弱火でじっくり煮るのがおすすめです。
Step 9
かぼちゃが程よく煮えたら、砂糖大さじ1と塩少々を加えて味を調えます。そして、あらかじめ溶いておいたもち粉の水を少しずつ加えながら、ダマにならないように手早くかき混ぜてください。お好みのとろみになるまで煮込めば完成です。スープよりも少し濃いめのとろみにすると、お粥らしい仕上がりになります。
