とろーり甘い！オレオ・スモア・クッキー
とろーり甘い！オレオ・スモア・クッキー
[一人暮らし向け] おうちで簡単！オレオとマシュマロで作るスモア・クッキーのレシピ
一人暮らしでも美味しいお菓子作りは諦めたくないですよね！お菓子作りが大好きな私が、一人暮らしにぴったりな量で、しかも驚くほど簡単に作れるオレオ・スモア・クッキーのレシピをご紹介します。人気のオレオクッキーと甘いマシュマロの絶妙な組み合わせで、外はサクサク、中はとろーりとした魅惑の味を、ご自宅で手軽に楽しんでみてください。このレシピで約6個のクッキーが作れます。
基本の生地の材料- 無塩バター 90g
- ブラウンシュガー 50g
- グラニュー糖 30g
- 卵 1個 (常温に戻したもの。1時間前に冷蔵庫から出しておいてください)
- バニラエッセンスまたはバニラオイル 2〜3滴
- 中力粉 140g
- 塩 ひとつまみ (約0.5g)
- ベーキングパウダー 2g
調理手順
Step 1
まず、バター90gを用意します。バターは電子レンジで約30秒〜1分ほど加熱して柔らかくするか、ボウルを湯煎にかけてゆっくりと溶かしてください。バターが完全に溶けて滑らかな状態になるまで混ぜます。
Step 2
溶かしたバターにブラウンシュガー50gとグラニュー糖30gを加え、泡立て器やゴムベラで砂糖がバターとよく混ざり、クリーム状になるまでしっかりと混ぜ合わせます。砂糖の粒がある程度溶けて、滑らかな質感になるのが理想的です。
Step 3
常温に1時間以上置いておいた冷たくない卵1個を準備し、軽く溶きます。溶いた卵を2〜3回に分けて、バターと砂糖の混ぜ合わせたものに加えながら混ぜてください。冷たい卵を一度に加えると分離することがあるので注意しましょう。最後にバニラオイル（またはエッセンス）を2〜3滴加えて、良い香りをつけます。
Step 4
次に、粉類を加えます。中力粉140g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー2gを一緒にふるいにかけて、ボウルに加えます。こうすることで、粉の塊をほぐし、生地に空気を含ませて、より柔らかいクッキーに仕上がります。
Step 5
ふるった粉類を生地に加え、ゴムベラやスパチュラを使って「11」の字を描くように、切るように混ぜます。混ぜすぎるとクッキーが硬くなることがあるので、粉っぽさがなくなる程度に、粉の塊ができないようにさっくりと混ぜるのがポイントです。
Step 6
生地に混ぜ込む用のオレオクッキー8枚を準備します。ジップロック袋にオレオクッキーを入れ、麺棒や瓶などで軽く砕くと便利です。細かく砕きすぎず、適度な大きさの欠片が残るように砕いた方が食感が良くなります。
Step 7
砕いたオレオクッキーの欠片を生地に加え、再びゴムベラで生地全体にオレオが均一に広がるように、さっくりと混ぜ合わせます。オレオの欠片が生地とよく馴染むようにしてください。
Step 8
完成した生地をラップで包むか密閉容器に入れ、冷凍庫で30分から1時間ほど休ませます。生地が固くなり、成形しやすくなります。長時間冷やしすぎると生地が硬くなりすぎて扱いにくくなることがあるので、時間を守りましょう。
Step 9
冷凍庫から取り出した固くなった生地を、約6等分に分けます。それぞれの生地を手のひらで転がして、丸く平たい形、または丸い形に整えます。大きさを均一にすると、オーブンで焼くときにムラなく火が通ります。
Step 10
丸めた生地の1つを手のひらで軽く押さえ、中央にくぼみを作ります。そのくぼみにマシュマロ1個を入れ、生地を包むようにしてマシュマロを内側に閉じ込めます。マシュマロがクッキーの表面から少し見えるくらいに包むのが良いでしょう。
Step 11
オーブンを170℃に予熱しておきます。天板にマシュマロを包んだ生地を並べ、予熱したオーブンで10分間焼きます。焼いている間にマシュマロが膨らみ、表面が軽く焼き色になったら完成です。焼きすぎるとマシュマロが焦げてしまうので注意してください。
Step 12
焼きあがったクッキーをオーブンから取り出し、少し冷まします。クッキーがまだ少し温かいうちに、準備しておいたオレオクッキーを半分に割り、クッキーの上面にあるマシュマロに軽く押し付けるようにして飾ります。マシュマロの熱でオレオのクリームが少し溶けてくっつくはずです。お好みでチョコレートペンなどでさらにデコレーションすると、より可愛いオレオ・スモア・クッキーが完成します。どうぞ召し上がれ！
