とろーり甘い干し柿ジャムの作り方
とろーり甘い干し柿ジャムの作り方
あのユン・ウネさんも！簡単おいしい干し柿ジャムの秘密
カヤジャムのような滑らかな口当たりと深い味わいが自慢の、話題の干し柿ジャムをご紹介します。干し柿本来の優しい甘さと生クリームのコクが絶妙に調和し、贅沢な風味に仕上がります。このもちもちで甘い干し柿ジャムで、明日のブランチをさらに豊かにしませんか？大切な方へのプレゼントにもぴったりです。（世の中の全てのレシピ、万개의레시피 参考）
材料- 干し柿 300g （ヘタと種を取り除いたもの）
- きび砂糖 300g
- 生クリーム 250g
調理手順
Step 1
まず、干し柿の硬いヘタの部分と中にある種をきれいに取り除いてください。スプーンを使って干し柿の果肉部分をこそげ取って準備します。皮があまり硬くない場合は、細かく刻んで一緒に使うと食感がさらに良くなります。
Step 2
広めの鍋に、準備した干し柿の果肉ときび砂糖を全て入れます。弱火にかけ、スプーンでゆっくりとかき混ぜながら7分間煮てください。干し柿の水分ときび砂糖が均一に混ざり合うように、塊にならないように混ぜ続けるのがポイントです。
Step 3
きび砂糖の塊が完全に溶けて干し柿とよく混ざり合ったら、新鮮な生クリームを注ぎ入れてください。生クリームを加えることで、より滑らかで風味豊かなジャムに仕上がります。生クリームを加えた後も、弱火でさらに3分間かき混ぜながら、好みのとろみになるまで煮詰めてください。美味しい干し柿ジャムの完成です！温かいうちに瓶に詰めて冷ますか、すぐに召し上がっても美味しいですよ。
