とろーりチーズの巨大帆立焼き
とろーりチーズの巨大帆立焼き
おうちで豪華ディナー：巨大帆立のチーズ焼き完全レシピ（新鮮な帆立の下処理方法付き）
コロナ禍でお店での貝焼きが難しくなり、おうちで作るようになった巨大帆立のチーズ焼き！新鮮な帆立にたっぷりのチーズと彩り豊かな野菜をトッピングし、オーブンやグリルで焼き上げます。帆立のぷりぷりとした食感と、濃厚なチーズ、甘みのある野菜の調和が絶妙です。お子様から大人までみんなが大好きな特別な一品で、特別な日やおもてなし料理にもぴったりです。新鮮な帆立の下処理から美味しいチーズ焼きの完成まで、詳しいレシピをぜひお試しください！
材料- 新鮮な巨大帆立 2kg
- 玉ねぎ 1個
- 黄パプリカ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- 青唐辛子 1本（辛いのが苦手な場合は、省略または量を調整してください）
- モッツァレラチーズ 180g
- 無塩バター 80g
調理手順
Step 1
まずは新鮮な巨大帆立を、流水で2〜3回優しく洗い流してください。貝殻に付着した泥や汚れを取り除く工程です。
Step 2
次に、柔らかいブラシを使って帆立の殻の表面を丁寧にこすり洗いしてください。殻の内側までしっかり洗うことで、よりきれいに召し上がれます。
Step 3
洗っている最中に、新鮮な帆立は生きている証拠として「パカッ！」と口を開けることがあります。新鮮さの証ですので、安心してお次の工程に進んでください！
Step 4
帆立の口が開きにくい場合は、貝殻の隙間に薄くて鋭利なナイフをそっと差し込んでください。
Step 5
さあ、上の貝殻を外します。ナイフを隙間に差し込んだら、刃先を固定したまま、反時計回りにゆっくりと力を加えて「スッ」と滑らせるように持ち上げると、簡単に外れます。無理に力を入れすぎないように注意しましょう。
Step 6
帆立の貝柱の横にある、黒っぽい緑色の内臓（毒素が溜まりやすい部分）は取り除くのがおすすめです。清潔なナイフで慎重に切り取ってください。
Step 7
下処理した帆立は、もう一度流水で軽く振り洗いし、残った汚れをきれいに洗い流します。その後、ザルに立ててしっかりと水気を切ってください。水気が切れている方が美味しく焼き上がります。
Step 8
帆立を焼いている間に乗せる、美味しいトッピングを準備します。玉ねぎと、黄・赤パプリカは、それぞれ親指の爪くらいの大きさに細かくみじん切りにします。辛味を加える青唐辛子は、薄く小口切りにして準備します。（辛いのが苦手なお子様がいる場合は、青唐辛子は別添えにするか、入れないようにしてください。）
Step 9
たっぷりと用意したモッツァレラチーズを、帆立の上に食べやすいように「くーるくーる」と注ぐように乗せてください。チーズはたっぷり乗せるほど美味しいですよ！
Step 10
水気を切った帆立を、オーブンシートを敷いた天板や、グリルパンの上に間隔をあけて並べます。
Step 11
あらかじめ準備しておいたみじん切りの玉ねぎ、パプリカ、青唐辛子のトッピングを、それぞれの帆立の上に均等に一さじずつ、たっぷりと乗せていきます。野菜から出る甘みが帆立と本当によく合います。
Step 12
見た目も食欲をそそる、帆立のチーズ焼きの姿が完成しました。最後に風味をプラスするバターを乗せましょう！
Step 13
それぞれの帆立の上に、小さじ一杯程度のバターを乗せてください。溶けたバターがチーズや野菜と合わさって、素晴らしい風味を生み出します。
Step 14
さあ、オーブンやエアフライヤー、またはフライパン（グリル機能付き）を使って焼く時間です。200℃に予熱したオーブンで10〜15分、またはチーズがこんがりと溶けて帆立に火が通るまで焼いてください。グリルパンを使用する場合は、中火で加熱します。
Step 15
グリルパンを使用する場合、中火で帆立から出た汁とバターが「ジュージュー」と音を立てて沸騰し始めたら、うまく焼けているサインです。
Step 16
チーズが十分に溶けて、帆立の身が白っぽく火が通ったら、一度ひっくり返して1分ほどさらに焼くと完璧に仕上がります。焼きすぎると硬くなることがあるので注意してください。
Step 17
良く焼けた帆立の上に、たっぷりのトッピングと溶けたチーズをよく混ぜ合わせ、殻に残ったバターの汁もスプーンで帆立の上に少し垂らすと、風味がさらに増します。
Step 18
熱々の帆立チーズ焼きを一口サイズで口いっぱいに頬張ってみてください！ふっくら、ぷりぷりの帆立の身と、甘くてシャキシャキした野菜、とろーりと伸びる香ばしいチーズ、そして風味豊かなバターの味が一体となり、口いっぱいに幸せが広がります。最後にほんのり感じる青唐辛子のピリッとした辛さが、こってり感を中和してくれるので、飽きずに食べ続けられる魔性の美味しさです。まさに、世界一美味しい味を体験できるはずです！
