とろーりチーズのキムチチャーハン

とろけるチーズがたまらない！至福のキムチチャーハンレシピ

このレシピで、いつものキムチチャーハンがごちそうに大変身！とろーり伸びるモッツァレラチーズをたっぷり乗せて、風味豊かに仕上げました。香ばしいキムチと濃厚なチーズの完璧なハーモニーをぜひ味わってください。簡単なのに特別な美味しさが楽しめますよ！

まず、フライパンを中火で軽く温めます。フライパンが温まったら、えごま油（またはごま油）大さじ1をひき、香りを立たせます。

Step 1

えごま油が温まったら、刻んだキムチを加えて中火で炒めます。キムチの酸味が和らぐまで、じっくりと炒めましょう。

Step 2

キムチがしんなりしたら、コチュジャン小さじ1/2と砂糖小さじ1を加え、キムチとよく混ぜ合わせながら1分ほどさらに炒めます。こうすることで、キムチの旨味がより一層引き出されます。

Step 3

炒めたキムチの上に、温かいごはん1.5杯分を加えます。ご飯がダマにならないように、ヘラなどで優しくほぐしながら炒めるのがポイントです。この時、ご飯の上に塩をほんの少しだけ振って下味をつけてください。（キムチの塩分によって調整してください。）

Step 4

ご飯とキムチがしっかりと混ざり合うように、2〜3分間さらに炒めます。ご飯粒一つ一つに味がしっかり染み込むように意識して炒めると、より美味しいキムチチャーハンになります。

Step 5

炒めたキムチチャーハンをお皿に盛り付け、その上にピザ用チーズ（モッツァレラチーズ）1/2カップをたっぷりとのせます。チーズが完全に溶けてとろーり伸びるまで、電子レンジで1分〜2分ほど加熱すれば、絶品チーズキムチチャーハンの完成です！

Step 6