とろーりチーズと本格プルコギ！絶品チーズプルコギブリトー
3種のチーズたっぷり！南陽乳業のプルコギチーズブリトーの作り方
電子レンジやフライパンで手軽に温められる、3種のチーズと美味しいプルコギが絶妙に絡み合う、南陽乳業のプルコギチーズブリトー作りに挑戦してみませんか？お家で本格的な味わいが楽しめます。詳しいレシピは、ケージェイのブログ https://blog.naver.com/yejin1108/221559892396 でご確認ください。
主な材料
- チェダーチーズ 1枚
- モッツァレラチーズ 大さじ3
- 玉ねぎ 1/6個
- 青唐辛子 1/2本
- トマト 大さじ1（細かく刻んだもの）
プルコギのタレ
- プルコギ用牛肉 2枚（約100g）
- ウスターソース 大さじ2
- 料理酒（チョンジュ）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- マスタードシード 大さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 少々
- プルコギ用牛肉 2枚（約100g）
- ウスターソース 大さじ2
- 料理酒（チョンジュ）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- マスタードシード 大さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
まずはプルコギをタレに漬け込んで味をなじませます。プルコギ用牛肉2枚を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。ウスターソース大さじ2、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1、マスタードシード大さじ1、こしょう少々、ごま油少々を加えてよく混ぜ合わせ、10分以上漬け込んでおきます。マスタードシードを加えると風味が豊かになるので、ぜひ加えてみてください！
Step 2
玉ねぎ1/6個はみじん切りにし、青唐辛子1/2本は種を取り除いて細かく刻みます。フライパンに少量の油を熱し、漬け込んだプルコギ、みじん切りにした玉ねぎ、刻んだ青唐辛子を加えて強火で手早く炒めます。プルコギに火が通り、野菜が少ししんなりする程度に炒めると、食感が良くなります。
Step 3
トルティーヤを用意します。トルティーヤの上にチリソース（またはトマトソース）を薄く塗ります。その上に、炒めたプルコギと野菜をたっぷりとのせます。細かく刻んだトマト大さじ1を散らし、チェダーチーズ1枚とモッツァレラチーズ大さじ3を2～3重にたっぷりとのせます。チーズを惜しみなく使うことで、ブリトーがより豊かで美味しく仕上がります。
Step 4
トルティーヤの両端を少し折り込み、具材がはみ出さないようにしてから、残りの部分をしっかりと巻きます。巻き寿司のようにきつく巻くのがポイントです。クッキングシートでトルティーヤを包み、両端を折りたたんで固定します。その後、予熱したフライパンやオーブントースターで約2分ほど軽く焼きます。外はカリッと、中はチーズがとろーりと溶け出した美味しいプルコギチーズブリトーの完成です！
