とろーりチーズと卵の簡単トッポッキ

小腹が空いたらこれ！やみつきになる卵入りトッポッキの作り方

簡単に作れて、なのに驚くほど美味しい「卵入りトッポッキ」のレシピをご紹介します。シンプルな味付けで、誰でもお家で本格的なトッポッキを楽しめます。もちもちのお餅と、とろりとした卵、甘辛いタレのハーモニーが絶品です！

まずは、トッポッキの味の決め手となる「甘辛タレ」を作りましょう。ボウルに醤油大さじ3、ごま油大さじ2、砂糖大さじ1/3を入れ、よく混ぜ合わせます。砂糖の量は甘さの好みによって調整してください。タレができたら、トッポッキ餅150gを加え、タレが餅によく絡むようによく混ぜてしばらく漬け込んでおきます。

Step 1

温めたフライパンにバター大さじ1を溶かします。バターが溶けることで香ばしい風味が広がり、トッポッキの味をさらに深めてくれます。

Step 2

千切りにした玉ねぎ1/2個と小口切りにした長ネギ少々をフライパンに入れ、玉ねぎがバターの風味を吸って透明になるまでじっくり炒めます。玉ねぎが柔らかくなり甘みが増すことで、トッポッキがより美味しくなります。

Step 3

玉ねぎと長ネギがある程度炒まったら、タレに漬け込んだトッポッキ餅をフライパンに入れ、野菜とよく混ぜ合わせながら炒めます。餅がフライパンにくっつかないように、時々混ぜながら調理するのがコツです。

Step 4

餅が柔らかく火が通ってきたら、溶きほぐした卵2個をトッポッキの上に均等に流し入れます。卵白と卵黄が混ざるようにしっかり溶きほぐしてから、フライパン全体に広がるように流し入れてください。

Step 5

最初は卵を加えたことで、トッポッキが少しゆるく見えるかもしれません。しかし、卵が完全に固まり、ふんわりとするまで炒め続けると、トッポッキが格段にふっくらとした柔らかな食感に変わります。卵が固まる間は、あまり頻繁にかき混ぜると崩れてしまうことがあるので注意してください。

Step 6

最後に、熱々のトッポッキの上にチェダーチーズ1枚をお好みで乗せます。チーズが溶けると、素晴らしい見た目と風味が加わります。お好みで白ごまを散らすと、香ばしさもプラスされてさらに美味しくいただけます。さあ、美味しい卵入りトッポッキをお楽しみください！

Step 7