とろーりチーズたっぷり！やみつき激辛トッポッキ「ヨプキトッポッキ」
とろーりチーズたっぷり！やみつき激辛トッポッキ「ヨプキトッポッキ」
おうちで簡単！ヨプキトッポッキの黄金レシピ：チーズをたっぷり添えて！
ストレス解消にぴったり！やみつきになる辛さの「ヨプキトッポッキ」を、おうちでたっぷりチーズをかけて楽しみましょう。もちもちのトックとプリプリのソーセージ、旨味たっぷりのタレの組み合わせは格別です。初心者でも失敗しない、簡単で詳しいレシピをご紹介します。
主な材料- トッポッキ餅 300g（柔らかめの米粉トックでも、もちもちの小麦粉トックでもOK！）
- ウィンナーソーセージ 100g（プリッとした食感がたまりません）
- 魚のすり身（おでん） 2枚（食べやすい大きさに切ってください）
- モッツァレラチーズ お好みの量（たっぷり乗せるとさらに美味しい！）
調味料・香辛料- コチュジャン 大さじ2（辛さのベースです）
- 粉唐辛子 大さじ3（もっと辛くしたい場合は調整してください）
- 醤油 大さじ1.5（旨味を加えます）
- 砂糖 大さじ2（辛さを和らげ、甘みを加えます）
- おろしニンニク 大さじ1/2（風味豊かにします）
- こしょう 少々（味を引き締めます）
- コチュジャン 大さじ2（辛さのベースです）
- 粉唐辛子 大さじ3（もっと辛くしたい場合は調整してください）
- 醤油 大さじ1.5（旨味を加えます）
- 砂糖 大さじ2（辛さを和らげ、甘みを加えます）
- おろしニンニク 大さじ1/2（風味豊かにします）
- こしょう 少々（味を引き締めます）
調理手順
Step 1
トッポッキ餅は冷水に10分ほど浸して、お餅を柔らかくしておきましょう。こうすることで、お餅がより一層柔らかくなり、タレがよく染み込んで美味しく仕上がります。（米粉トックの場合は15〜20分浸しても良いでしょう。）
Step 2
魚のすり身（おでん）は、食べやすい大きさに切ります。ウィンナーソーセージには、見た目も可愛く、味も染み込みやすくなるように、十字に切り込みを入れてください。
Step 3
鍋に水400mlを入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら、コチュジャン、粉唐辛子、醤油、砂糖といった調味料を全て加え、ダマにならないようによく混ぜ溶かします。ここでタレの味をしっかり馴染ませることが大切です。
Step 4
タレがよく溶けたら、水に浸しておいたトッポッキ餅、切った魚のすり身（おでん）、切り込みを入れたウィンナーソーセージを全て鍋に入れます。おろしニンニク（大さじ1/2）とこしょう少々を加え、中火にして約7分間、タレにとろみがつくまで煮込みます。焦げ付き防止のため、時々かき混ぜてください。
Step 5
トッポッキが煮詰まってきたら、別の耐熱皿にモッツァレラチーズをたっぷりと乗せます。このチーズを電子レンジで約1分間加熱し、少し溶かします。（加熱時間は電子レンジの機種によって調整してください。）熱々のトッポッキの上に、溶かしたチーズをたっぷりと乗せれば、とろーり伸びるチーズと共に、絶品ヨプキトッポッキの完成です！どうぞお召し上がりください♡
