とろとろ豆腐と卵のあんかけ丼
とろとろ豆腐と卵のあんかけ丼
ダイエットにも最適！とろとろ豆腐と卵のあんかけ丼レシピ
皆さん、こんにちは！スルビです。ピリ辛の豆腐炒めが人気でしたが、今回はとろとろの絹ごし豆腐を使った丼はいかがですか？ ふわとろの豆腐と香ばしい卵が合わさって、シンプルながらも満足感のある一品が完成します。軽やかな味わいでありながら満腹感もあるので、食事制限が必要なダイエット中でもぴったりです。ご飯の量を調整すればカロリーを気にせず楽しめますので、健康的で美味しい食事をしたい方はぜひ作ってみてください！ 👍 フォロー＆スクラップ、お待ちしています！❤️
主な材料- 絹ごし豆腐 1パック（約300g）
- にんじん 1/5本（小）
- 玉ねぎ 1/2個（中）
- 長ねぎ 2/3本
- 卵 2個
- 温かいご飯 1/2〜1膳分
- サラダ油 少々
調味料- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5
調理手順
Step 1
まずは、この美味しい丼の要となるタレを作りましょう。小さなボウルにオイスターソース大さじ1と醤油大さじ1.5を入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。あらかじめ作っておくと、調理の過程がずっと楽になります。
Step 2
中火で熱したフライパンに、サラダ油を1〜2大さじほど多めにひきます。少なすぎると具材がくっついてしまうので注意してください。
Step 3
小口切りにした長ねぎを加え、焦がさないように炒めて、香ばしいネギ油を十分に引き出します。ねぎの甘い香りが立ち上るまで炒めましょう。
Step 4
千切りにした玉ねぎ（1/2個）と、みじん切りにしたにんじん（1/5本）をフライパンに加え、一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、にんじんが少し柔らかくなるまで炒めると、野菜の甘みがより引き立ちます。
Step 5
もしフライパンが乾燥しているように感じたら、サラダ油をほんの少し足してください。ここで、絹ごし豆腐1パックを、パックの上から軽く押して中身をフライパンに流し入れます。包丁やスプーンで、豆腐を大きめに崩しながら炒めていきましょう。
Step 6
豆腐と野菜がある程度混ざったら、ボウルで溶きほぐした卵2個を、フライパンの縁からぐるっと回し入れるように流し入れます。卵が少し固まり始めたら、豆腐と一緒に優しく混ぜ合わせます。
Step 7
あらかじめ作っておいたタレを、フライパン全体に均一にかけます。豆腐、野菜、卵がタレとよく絡むように、手早く炒め合わせましょう。
Step 8
豆腐がとろとろと崩れ、タレが全体に馴染むまで炒め続けます。強火ではなく中火でじっくり炒めることで、豆腐のなめらかな食感を保つことができます。ご飯粒を潰さないように、混ぜる際は優しく手早く混ぜてください。
Step 9
この段階で味見をし、もし味が薄いと感じる場合は、塩で軽く味を調えてください。ダイエット中の方は、ご飯を2〜3さじ程度のごく少量にし、豆腐と卵の炒め物をたっぷりのせると、満足感もありヘルシーな食事ができます。
Step 10
準備した温かいご飯を、器にきれいに盛り付けます。ご飯の量は、個人の食事量やダイエット計画に合わせて調整してください。
Step 11
最後に、フライパンでとろとろに炒めた豆腐と卵のあんかけを、ご飯の上にたっぷりとかけます。これで、見た目も豪華な丼の完成です！ダイエット中の方は、ご飯の量を最小限にし、豆腐と卵のあんかけをたっぷりのせることで、少ないご飯の量でも満足感があり、満腹感のある食事を楽しむことができます。どうぞ召し上がれ！😊
