とろとろ甘いズッキーニ丼
超簡単！ズッキーニ丼の黄金レシピ
一口食べれば口いっぱいに広がる、とろとろ食感と優しい甘み！新鮮なズッキーニをたっぷり使ったこの丼は、できたてのキムチがあればあっという間に本格的な一食になります。誰でも簡単に作れる調理法で、忙しい日でも美味しくて満足感のある食事を楽しみましょう。
主な材料
- ズッキーニ 1/2本（中サイズ）
- 玉ねぎ 小1/2個
調味料
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- えごま油（またはごま油） 大さじ1
- 水 100ml
- 醤油（だし醤油など） 大さじ1
- 白ごま 少々（飾り用）
- にんにくみじん切り 小さじ1/2
- えごま油（またはごま油） 大さじ1
- 水 100ml
- 醤油（だし醤油など） 大さじ1
- 白ごま 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、丼の味の決め手となる野菜を準備しましょう。ズッキーニはきれいに洗い、種の部分を取り除き、厚さ約0.5cmの半月切り、または食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは皮をむき、ズッキーニと同じくらいの大きさに薄切りにするか、みじん切りにします。
Step 2
温めたフライパンに香ばしいえごま油を大さじ1熱し、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れて香りが立つまで中弱火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきて、にんにくの良い香りがしてきたら、次のステップに進む準備ができました。
Step 3
玉ねぎがしんなりとしてきたら、切ったズッキーニをフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。ズッキーニがフライパンにくっつかないように、時々かき混ぜながら炒めましょう。
Step 4
ズッキーニを加えて軽く炒めたら、水100mlと醤油大さじ1を加えます。蓋をして弱火にし、ズッキーニが完全に柔らかくなり、味がよく染み込むまでじっくりと煮込みます。途中で味見をして、もし味が薄ければ醤油を少し足してください。火を止める直前に白ごまを振りかけて仕上げます。温かいご飯の上にのせて、美味しく召し上がれ！
