とろとろベーコンチーズスクランブルエッグ
とろとろベーコンチーズスクランブルエッグ
いつもの卵料理をもっと特別に！ベーコンスクランブルエッグの作り方。今日のブランチにぴったりです。
今日のブランチは、ベーコンと玉ねぎを加えてふんわりとろとろに仕上げたスクランブルエッグに、ガーリックチャーハンとフレッシュサラダを添えて。作るのが簡単なのに、とっても美味しいホームブランチです。
主な材料- 新鮮な卵 5個
- 厚切りベーコン 110g
- 中玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1本
- バター 大さじ1
風味をプラスする調味料- パルメザンチーズ 大さじ1
- めんつゆ 大さじ2 (または塩 2つまみ)
- 料理酒（みりん）大さじ1
- 牛乳 大さじ2
- 粗挽き黒こしょう 少々（たっぷりと）
- パルメザンチーズ 大さじ1
- めんつゆ 大さじ2 (または塩 2つまみ)
- 料理酒（みりん）大さじ1
- 牛乳 大さじ2
- 粗挽き黒こしょう 少々（たっぷりと）
調理手順
Step 1
まずは、美味しいベーコンチーズスクランブルエッグを作るための材料をすべて準備しましょう。
Step 2
ベーコンは1cm幅に、玉ねぎと長ねぎはみじん切りにします。こうして材料を細かく切ることで、調理中に風味が全体に均一に広がり、より美味しく仕上がります。
Step 3
ボウルに新鮮な卵を5個割り入れ、パルメザンチーズ大さじ1、めんつゆ大さじ2（または塩2つまみ）、料理酒大さじ1、牛乳大さじ2、そして黒こしょうを少々加えます。泡だて器で、すべての材料がよく混ざるまでしっかりと溶きほぐしてください。めんつゆは卵の旨味を深め、牛乳はスクランブルエッグをさらにクリーミーにしてくれます。
Step 4
中弱火で熱したフライパンにバター大さじ1を入れ、ゆっくりと溶かします。もしお使いのベーコンが脂っこい場合は、バターの量を減らすか、省略しても構いません。私が使ったベーコンは脂が少なめだったので、少しバターを使いました。
Step 5
バターが溶けたら、刻んだベーコン、玉ねぎ、長ねぎを加えて炒めます。ベーコンがこんがりとして玉ねぎが透明になるまで2〜3分ほど炒めると、食材の美味しい香りが立ち上ってきます。
Step 6
材料がよく炒まったら、準備しておいた溶き卵をフライパン全体に均一に流し入れます。
Step 7
卵を流し入れたら、そのまま約30秒ほど置いて、底面が少し固まり始めたら、ヘラや菜箸を使って、端から優しく混ぜながらスクランブルエッグを作っていきます。あまり強くかき混ぜず、大きく塊を作るように混ぜると、とろとろの食感が楽しめます。
Step 8
卵がおよそ70%ほど固まり、まだ少し半熟の状態のときに火を止めます。フライパンの余熱で余熱で残りの部分がゆっくりと火を通ることで、驚くほど柔らかくクリーミーなスクランブルエッグが完成します。完全に火を通す前に火からおろすのが、とろとろ食感の秘訣です！
Step 9
本当に柔らかくて香ばしい、風味豊かなベーコンチーズスクランブルエッグが完成しました！チーズの塩気とベーコンの旨味が絶妙にマッチしています。
Step 10
こうして完成したスクランブルエッグを、風味豊かなガーリックチャーハンやフレッシュサラダと一緒に添えていただくと、より一層豊かで美味しいホームブランチとして楽しめます。素敵な週末のブランチメニューとして、ぜひ試してみてください！
