とろける食感！手作りエッグサンドイッチ
とろける食感！手作りエッグサンドイッチ
ふわふわ食感がたまらない！おうちで簡単、絶品エッグサンドイッチ
満足感がありながらも、口の中でとろけるような柔らかさがたまらない、美味しい朝食メニュー「エッグサンドイッチ」のレシピをご紹介します。エッグドロップやエッグスラットのように、専門店に負けない美味しさを、ご自宅で手軽に楽しめますよ！さあ、誰でもおうちで簡単・手軽に、素敵なブランチを作りましょう！
サンドイッチの材料- バンズ 2個
- 新鮮な卵 6個
- 厚切りベーコン 2枚
- スライスチーズ 2枚
- 無塩バター 大さじ1.5
- 塩 少々（小さじ1/4程度）
- 乾燥パセリ（みじん切り） 少々
ピリ辛マヨソース- スイートチリソース（またはシラチャーソース） 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- スイートチリソース（またはシラチャーソース） 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは、サンドイッチの味の決め手となるピリ辛マヨソースを作りましょう。小さなボウルにスイートチリソース（またはシラチャーソース）大さじ1、マヨネーズ大さじ2、はちみつ大さじ2をすべて入れ、フォークや泡立て器でダマがなくなり、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。味見をして、お好みでチリソースやはちみつを調整すると、より一層美味しく仕上がりますよ。
Step 2
バンズは半分にスライスします。中火で熱したフライパンにバターを1/2大さじ溶かし、バンズの内側がこんがりと焼き色がつくまで焼いていきましょう。こうして軽く焼くことで、パンの風味が増し、ソースが染み込みすぎるのを防ぎ、より美味しくいただけます。
Step 3
清潔なボウルに新鮮な卵を6個割り入れ、塩少々（小さじ1/4程度）を加えます。フォークや泡立て器を使い、卵黄と白身が完全に混ざり合うまで、優しくしっかりと溶きほぐしてください。あまり強くかき混ぜすぎないように注意しましょう。
Step 4
いよいよスクランブルエッグ作りです。中火で熱したフライパンに残りのバター大さじ1を溶かします。バターが溶けてきたら、溶きほぐした卵液をフライパン全体に均一に流し入れます。
Step 5
卵液の縁が固まり始めたら、菜箸やゴムベラを使い、固まった部分を中央に優しく寄せながら火を通していきます。卵が完全に固まる手前、表面にまだしっとりとした水分が少し残っている状態で火を止めましょう。フライパンの余熱で、ふんわりとろとろのスクランブルエッグが完成します。火を通しすぎるとパサパサになるので注意してくださいね！
Step 6
次にベーコンを焼きます。フライパンにベーコンを並べ、中弱火で両面がきつね色になるまで焼いていきましょう。ベーコンから出た余分な油は、キッチンペーパーで軽く拭き取ると良いでしょう。
Step 7
あらかじめ焼いておいたバンズの内側に、作ったピリ辛マヨソースをスプーンで丁寧に、そして均一に塗り広げていきます。ソースがパンに染み込み、風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 8
ソースを塗ったパンの上に、ふんわりとろとろに仕上がったスクランブルエッグをきれいに乗せます。その上から乾燥パセリをパラパラと振りかけて、香り豊かに、見た目も華やかにしましょう。
Step 9
スクランブルエッグの上にスライスチーズを1枚乗せ、その上にカリッと焼いたベーコン2枚を食べやすいように重ねます。卵の熱でチーズが少し溶け、コクが増しますよ。
Step 10
最後に、もう半分のバンズをそっとかぶせれば、見た目も華やかな手作りエッグサンドイッチの完成です！軽く押さえて、具材がなじむようにしましょう。
Step 11
温かい牛乳やコーヒーと一緒にいただくと、さらに素晴らしい朝食やブランチになります。どうぞ召し上がれ！
