とろける絹ごし豆腐と卵のどんぶり：簡単でおいしい一品
とろける絹ごし豆腐と卵のどんぶり：簡単でおいしい一品
簡単！絹ごし豆腐と卵のどんぶりレシピ：5分で完成する栄養満点ごはん！
ふんわりとろける絹ごし豆腐と、ふわふわのスクランブルエッグ、香ばしいチェダーチーズが絶妙に絡み合う、栄養満点の絹ごし豆腐と卵のどんぶりレシピをご紹介します。忙しい朝や夕食に、手軽でありながら満足感のある一食にぴったりです。
必須材料- 温かいごはん 400g (2人分)
- 新鮮な卵 4個
- 絹ごし豆腐 1パック
- チェダーチーズ 2枚
調理手順
Step 1
まずは、レシピに必要な材料をすべて確認し、準備しましょう。長ねぎ1/2本はきれいに洗い、みじん切りにしておきます。
Step 2
大きめのボウルに、新鮮な卵4個を割り入れ、絹ごし豆腐1パックの中身をすべて加えてください。
Step 3
卵と豆腐の上に、塩0.5小さじを均一に振りかけます。
Step 4
ヘラやフォークを使って、絹ごし豆腐が塊にならないように、卵と滑らかに混ざるまでよく混ぜ合わせます。絹ごし豆腐は、塊がなくなるまで卵液としっかりと混ぜ合わせることで、とろりとした食感に仕上がります。
Step 5
中火で熱したフライパンに、サラダ油大さじ4を多めにひき、みじん切りにした長ねぎを入れて、香ばしいねぎ油を作りましょう。約1分炒めて、ねぎの甘い香りが立つまで火を通します。
Step 6
ねぎ油の香りが立ったら、あらかじめ作っておいた絹ごし豆腐と卵を混ぜたものをフライパンにすべて流し入れてください。
Step 7
中火を保ちながら、スクランブルエッグを作るように優しく炒め続けます。絹ごし豆腐から出た水分が約80%ほど飛んで、具材が少しまとまってきたら火からおろします。炒めすぎるとパサパサになってしまうので注意しましょう。
Step 8
水分が減ってきたら、火を少し弱め、チェダーチーズ2枚をちぎって、絹ごし豆腐のスクランブルの上に乗せ、全体に均一に広げてください。
Step 9
その上から、お好みでこしょう0.2小さじを振りかけて風味をプラスします。
Step 10
最後に、香ばしい風味をさらに引き出すごま油大さじ2を回しかけます。
Step 11
中火で約30秒ほど炒めれば、おいしい絹ごし豆腐と卵の具材が完成です。チーズが溶けてごま油の香りがなじむように、軽く混ぜ合わせてください。
Step 12
温かいごはん2人分(400g)を大きめの器に盛り付け、その上に先ほど作った絹ごし豆腐と卵のスクランブルをたっぷりと乗せれば、豪華な絹ごし豆腐と卵のどんぶりの完成です。どうぞ召し上がれ！
