とろける濃厚ブラウニー風クッキー
とろける濃厚ブラウニー風クッキー
おうちで簡単！本格的な濃厚ブラウニー風クッキーの作り方
チョコレートをたっぷり使った、濃厚でとろけるような食感がたまらないブラウニー風クッキーです。口いっぱいに広がるカカオの風味が贅沢な、特別なデザートをご家庭で手軽にお楽しみください。
材料- ダークチョコレート 220g
- 無塩バター 50g
- グラニュー糖 100g
- 新鮮な卵 2個（室温に戻しておく）
- 薄力粉 80g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- チョコレートチップ（トッピング用、お好みで）
調理手順
Step 1
お菓子作りを始める前に、全ての材料を正確に計量し、準備しておきましょう。これは、クッキーを成功させるための第一歩です。
Step 2
ダークチョコレートは細かく刻むか、チップ状にします。湯せんにかけ、ボウルを重ねて、チョコレートをゆっくりと溶かしてください。チョコレートがほぼ溶けたら、冷たいバターを加え、余熱で一緒に溶かし、なめらかなチョコレートベースを完成させます。
Step 3
湯せんから下ろした温かいチョコレートの混合物に、グラニュー糖を加え、砂糖の粒が少し残る程度にごく軽く混ぜ合わせます。砂糖を完全に溶かしきらないことが、ブラウニークッキー特有のしっとりとした食感を出す秘訣です。混ぜすぎには注意しましょう。
Step 4
室温に戻した卵を一つずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。卵を1つ加えて完全に混ざったら、次の卵を加えてください。これを繰り返して、全ての卵がチョコレート生地と均一に乳化するまで混ぜます。
Step 5
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておきます。ふるった粉類を、卵と混ざったチョコレート生地に一度に加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。生地を練りすぎるとクッキーが硬くなるので注意しましょう。
Step 6
完成した生地は絞り袋に移します。ベーキングシートを敷いた天板に、絞り袋を使ってお好みの大きさに生地を絞り出します。絞り出した生地の上にお好みでチョコレートチップを散らして飾りましょう。180℃に予熱したオーブンで10分から12分焼きます。焼きすぎると、しっとりとした食感が失われ、サクサクのクッキーになってしまうので、焼き色を見ながら時間を調整するのがおすすめです。
