とろける濃厚クリーミーパスタ
とろける濃厚クリーミーパスタ
おうちで本格！濃厚クリーミーパスタの作り方
週末のごちそうに何を作ろうか迷っていませんか？毎日のお料理に奮闘するママたちの負担を少しでも減らしたい！そんな思いを込めて、お子様から大人までみんな大好き、濃厚でクリーミーなパスタのレシピをご紹介します。手軽なのに、食卓がぐっと華やかになること間違いなしです！
パスタ＆具材- スパゲッティ 2人分
- 厚切りベーコン 5枚
- マッシュルーム 2個
- 玉ねぎ 1/2個
濃厚クリーミーソース- 生クリーム 100ml
- 牛乳 200ml
- バター 大さじ1
- にんにく 1/2かけ (またはみじん切りにんにく 大さじ1/2)
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 生クリーム 100ml
- 牛乳 200ml
- バター 大さじ1
- にんにく 1/2かけ (またはみじん切りにんにく 大さじ1/2)
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、パスタとクリーミーソースに使う全ての材料を新鮮なうちに準備しましょう。玉ねぎ、ベーコン、マッ��ルームはあらかじめ切っておくと、調理が格段にスムーズに進みます。
Step 2
玉ねぎは5mm角程度の粗みじんにします。ベーコンは食べやすい大きさに、少し厚めにカットしておくと、噛み応えがあって美味しく仕上がります。
Step 3
マッシュルームは石づきを取り、5mm厚さのくし切りにします。あまり薄すぎると炒めるときに崩れてしまうので、程よい厚さに切ってください。
Step 4
フライパンにオリーブオイルを少量ひき、スライスしたにんにくを入れて弱火でじっくり炒めます。にんにくの香りがふんわりと漂ってきたらOKです。（ポイント：あらかじめオリーブオイルににんにくを漬け込んでおくと、香りがより深く移り、手間も省けて便利です！）
Step 5
にんにくがきつね色になってきたら、切っておいた玉ねぎを加えて一緒に炒めましょう。玉ねぎが透き通って甘い香りがするまで、さらに2分ほど炒めると良いでしょう。
Step 6
次に、準備しておいたベーコンを加えて一緒に炒めます。ベーコンがカリッとしてきて、旨味が出てくるとより一層美味しくなります。
Step 7
ベーコンが程よく炒まったら、牛乳200mlを加えてください。牛乳が温まってふつふつとしてきたら、火を少し弱めましょう。
Step 8
続いて、生クリーム100mlを加えてください。生クリームを加えることで、ソースがより濃厚でクリーミーになります。
Step 9
風味を豊かにするバターを大さじ1加えます。（ポイント：バターは小分けにして冷凍しておくと、使いたいときに便利です。）
Step 10
最後に、塩とこしょうを少々加えて味を調えます。ソースが好みのとろみになるまで、ヘラなどで混ぜながら弱火でじっくり煮詰めてください。ソースがとろっと濃厚になっていくのを確認できます。
Step 11
たっぷりの熱湯にスパゲッティを入れ、袋の表示時間より1分短く、約9分間茹でてください。（ポイント：パスタを茹でるときに塩をひとつまみ（小さじ1/2程度）加えると、パスタ自体にも味がつき、より美味しくなります。）
Step 12
パスタが茹で上がる間、完成したクリームソースは弱火で温め続けてください。パスタが茹で上がったらザルにあけてしっかり湯切りをし、すぐにソースのフライパンへ移します。中火でパスタとソースがよく絡むように、1〜2分ほど炒め合わせるように混ぜると、ソースがパスタにしっかりと絡み、さらに美味しく仕上がります。
Step 13
こうして、濃厚でとろとろのクリームソースと、もちもちのスパゲッティが絡み合った、家族みんなが大好きなおいしいクリーミーパスタが完成しました！熱々のうちに召し上がれ！
