とろけるモカクリームラテ
とろけるモカクリームラテ
おうちカフェで楽しむ！とろけるモカクリームラテの作り方
今日は、甘いチョコレートとまろやかなクリームが織りなす、とろけるようなモカクリームラテをご紹介します！午後のひとときに、ほっと一息つきながら、自分へのご褒美にぴったりの一杯です。おうちで簡単にカフェのような本格的な味を楽しめますよ。
クリームベースの材料- 冷たい生クリーム 60g
- 砂糖 10g
チョコレートモカベースの材料- 濃いめのエスプレッソ 2ショット
- 甘いチョコレートソース 15g
ラテの材料- 氷 適量
- 新鮮な牛乳 130ml
- 香ばしいマカダミアシロップ 10g
- 細かいココアパウダー 少々
- 濃いめのエスプレッソ 2ショット
- 甘いチョコレートソース 15g
ラテの材料- 氷 適量
- 新鮮な牛乳 130ml
- 香ばしいマカダミアシロップ 10g
- 細かいココアパウダー 少々
調理手順
Step 1
まずはクリームベースを作りましょう。清潔なピッチャーやボウルに、冷やしておいた生クリーム60gを注ぎます。
Step 2
そこに、甘みを加えるための砂糖10gを加えてください。
Step 3
ミニホイッパーかフォークを使って、生クリームと砂糖がなめらかに混ざるまで優しく混ぜ合わせます。泡立てすぎず、砂糖が溶けて少しとろみがつく程度でOK。これで、ふんわりとしたクリームベースの完成です。
Step 4
次に、ラテの風味の決め手となるチョコレートモカベースを作ります。濃いめに抽出したエスプレッソ2ショットに、甘いチョコレートソース15gを加えてください。（チョコレートソースの甘さによって、10gから始めて味見をしながら調整してください。）
Step 5
ティースプーンやバースプーンを使って、エスプレッソとチョコレートソースが均一に混ざり合うまでよくかき混ぜます。ダマが残らないように、なめらかなシロップ状にするのがポイントです。
Step 6
ラテを注ぐグラスを用意し、グラスの約70％が隠れるくらいまで氷を入れます。氷をたっぷり入れることで、最後まで冷たく美味しくいただけます。
Step 7
氷の上に、新鮮な牛乳130mlを静かに注ぎます。先に牛乳を入れておくことで、後から注ぐチョコレートモカベースがきれいに層になり、見た目も美しく仕上がります。
Step 8
牛乳の上に、香ばしい風味をプラスするマカダミアシロップ10gを均等に回しかけます。マカダミアナッツの香ばしさが、モカの風味を一層引き立ててくれますよ。
Step 9
あらかじめ作っておいたチョコレートモカベースを、氷と牛乳の上にゆっくりと、そっと注ぎ入れます。グラスの縁に沿わせるように注ぐと、より一層美味しそうに見えます。
Step 10
最後に、先ほど作ったクリームベースを、チョコレートモカベースの上にそっと乗せます。たっぷりのクリームが、ラテの甘さをより豊かにしてくれるでしょう。
Step 11
茶こしなどを使い、きめ細かなココアパウダーをラテの上にきれいに一筋、または全体に振りかけます。プロのような美しい仕上がりになりますよ。
Step 12
甘くてクリーミーな、手作りモカクリームラテの完成です！さあ、この特別な一杯で、至福のひとときをお楽しみください。
