とろけるチーズのふわとろ卵かけご飯
とろけるチーズのふわとろ卵かけご飯
簡単！濃厚クリーミーなチーズ卵かけご飯のレシピ
いつもの醤油卵かけご飯に、ちょっとした特別感をプラスしたレシピをご紹介します。香ばしいバターと、ふわとろに仕上げたスクランブルエッグ、そしてとろけるチェダーチーズが一体となり、一層豊かでクリーミーな味わいを楽しめる一品です。簡単な材料で、贅沢な一食をどうぞ！
主な材料- 温かいご飯 1膳分（約200g）
- 卵 3個
- スライスチェダーチーズ 1枚
- 無塩バター 10g（約大さじ1/2）
調理手順
Step 1
まずは、用意したボウルに卵を3個割り入れます。カラザ（白っぽいひも状のもの）を取り除き、フォークや菜箸で黄身と白身が均一に混ざる程度に軽く溶きほぐしてください。あまりかき混ぜすぎず、優しく混ぜるのが、ふわとろ卵を作るコツです。
Step 2
フライパンを中弱火で熱し、バター10gを加えて溶かします。焦げ付かないように火加減に注意しながら、バターが完全に溶けたらフライパン全体に広がるように軽く回します。
Step 3
卵を炒める前に、丼にご飯1膳分を盛り付けます。ご飯の上にだし醤油大さじ1を全体に回しかけます。だし醤油がない場合は、普通の濃口醤油や醸造醤油でも構いません。お好みでごま油や黒こしょうを少々振ると、風味がさらに豊かになります。
Step 4
醤油をかけたご飯の上に、スライスチェダーチーズ1枚をきれいに乗せます。数種類のチーズを混ぜて使っても美味しいですが、スライスチーズは程よく溶けて、まろやかでコクのある味わいを加えてくれます。ピザ用チーズを使うと、よりとろーりとした食感を楽しめます。
Step 5
バターが溶けたフライパンに、溶き卵を流し入れます。火は弱火を保ち、卵がフライパンの底にくっつかないように注意しながら加熱していきます。
Step 6
卵液の縁が固まり始めたら、菜箸2本を使ってフライパンの片側に卵を寄せ、渦を巻くように優しく混ぜていきます。ここで、ご飯粒状のスクランブルエッグではなく、柔らかい卵のシート状になるように、全体がとろとろになるまでゆっくりと混ぜるのがポイントです。全体に火が通って、なめらかな状態になるまで加熱してください。
Step 7
このようにして作ったふわとろ卵を、チーズが乗ったご飯の上にそっと乗せます。卵の余熱で、下のチーズがじんわりと溶け始めます。
Step 8
これで、美味しいチーズ卵かけご飯の完成です！食べる直前にスプーンでご飯、卵、チーズをすべて一緒に混ぜ合わせれば、口いっぱいに広がる香ばしさとクリーミーさを満喫できます。ボリューム満点の一食としてお楽しみください！
