とろけるクリームソースとモチモチお餅、そして美味しいスンデの絶妙なハーモニー「クリームトックスンデ」
とろけるクリームソースとモチモチお餅、そして美味しいスンデの絶妙なハーモニー「クリームトックスンデ」
トッククのお餅とスンデが織りなす特別な出会い、一度食べたら忘れられないクリームトックスンデのレシピ
お子様から大人まで、みんな大好きなトックスンデを特別な方法で楽しんでみませんか？モチモチとしたお餅と風味豊かなスンデに、まろやかなクリームソースが加わり、贅沢なおつまみや、しっかりとしたお子様のおやつとしても最適です。調理法も簡単なので、どなたでも気軽に挑戦できます。
主な材料- トッククのお餅 200g (柔らかくなるよう水に浸しておいてください)
- スンデ 200g (一口大に切ってください)
- 市販のクリームソース 200g (お好みのブランドをご用意ください)
- 牛乳 100ml (まろやかな風味を加えます)
- 水 100ml (濃度を調整するのに使います)
- 玉ねぎ 1/4個 (千切り)
- きのこ 1個 (食べやすい大きさに切る)
- にんにく 2かけ (薄切りにして風味を加えます)
- ピーマン 1/4個 (千切りにして彩りと食感を加えます)
- エゴマの葉 4枚 (細かく千切りにして爽やかな香りを加えます)
- 青唐辛子 2本 (辛味がお好みならみじん切り)
- ブロッコリー 2房 (小房に分ける)
- チェダーチーズ 1枚 (コクのある風味を加えます)
調味料・その他- オリーブオイル 大さじ1
- バター 小さじ1 (または親指の爪くらいの量、風味を豊かにします)
- 塩 少々 (最後の味調整用)
- パセリのみじん切り 少々 (仕上げの飾り用)
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 小さじ1 (または親指の爪くらいの量、風味を豊かにします)
- 塩 少々 (最後の味調整用)
- パセリのみじん切り 少々 (仕上げの飾り用)
調理手順
Step 1
美味しいクリームトックスンデを作るための材料をすべてきれいに準備します。各材料の下ごしらえについては、以下の説明を参考にしてください。
Step 2
トッククのお餅は冷水に10分ほど浸して柔らかくします。水気を切って準備してください。スンデは食べやすい一口大に切っておきます。
Step 3
風味付けに使うにんにくは薄切りにします。エゴマの葉は細かく千切りにし、辛味を加える青唐辛子はみじん切りにします。残りの野菜（玉ねぎ、きのこ、ピーマン、ブロッコリー）は、火を通したときに食感が良くなるように、同じくらいの大きさに切っておきましょう。
Step 4
広いフライパンにオリーブオイルとバターを熱し、中弱火で予熱します。薄切りにしたにんにくと千切りにした玉ねぎを入れ、香りが立つまで炒めます。にんにくが焦げ付かないように注意してください。
Step 5
炒めたにんにくと玉ねぎに、トッククのお餅、市販のクリームソース、牛乳を加えて、材料がよく混ざるように混ぜます。ソースが少し煮立ってきたら、次のステップに進みます。
Step 6
ここで、スンデと準備した野菜（エゴマの葉とみじん切りにした青唐辛子を除く）をフライパンに入れます。水100mlも一緒に加え、スンデとお餅が柔らかく煮えるまで中火で煮込みます。絶えず混ぜながら、お餅がフライパンの底にくっつかないように注意してください。
Step 7
お餅とスンデが十分に煮えたら、チェダーチーズを加えて溶かします。クリームソースにとろみがつき、風味がさらに豊かになります。味見をして、薄ければ塩で味を調えてください。この時も、底にくっつかないように頻繁にかき混ぜることが重要です。
Step 8
火を止め、最後にパセリのみじん切りを振りかけて見た目を美しく仕上げます。もしお子様が食べたり、辛いものが苦手な場合は、ここまでで調理を終えれば、まろやかでコクのあるクリームトックスンデが完成です。
Step 9
もう少し辛味を楽しみたい場合は、完成したクリームトックスンデの上に、細かく千切りにしたエゴマの葉とみじん切りにした青唐辛子を添えてお召し上がりください。ピリッとした辛さと爽やかな香りが加わり、また違った美味しさを楽しめます。
