とろ〜り豆腐と激辛ラーメンの贅沢コンビ！韓国風激辛ラーメン（ヨルラミョン）
とろ〜り豆腐と激辛ラーメンの贅沢コンビ！韓国風激辛ラーメン（ヨルラミョン）
ピリ辛なヨルラミョンに、ふわふわの純豆腐（スンドゥブ）をプラス！簡単なのに本格的な味わいの、絶品純豆腐ヨルラミョン・レシピ
一人ごはんが面倒な時や、体が温まるピリ辛な麺類が食べたい気分の日におすすめの、純豆腐（スンドゥブ）ヨルラミョン（韓国の激辛ラーメン）のレシピをご紹介します。たっぷりの具材と、とろけるような純豆腐が絶妙に絡み合い、一杯のラーメンでも大満足の食事になりますよ。
材料- ヨルラミョン 1袋（麺、粉末スープ、かやく付き）
- 純豆腐（スンドゥブ） 1/2丁（約200g）
- もやし 65g
- 長ネギ 20g
- 水 550ml
- こしょう 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まずは、ヨルラミョン1袋を用意します。袋の中から麺、粉末スープ、かやくをすべて取り出して、調理の準備をしましょう。
Step 2
純豆腐（スンドゥブ）は1/2丁を、1〜1.5cmくらいの食べやすい厚さに切っておきます。長ネギは小口切りにして、香りのアクセントになるように準備します。
Step 3
ボウルにもやしが浸るくらいの水を入れ、手で優しく洗うようにして2回ほどきれいに洗います。洗ったもやしはザルにあげて水気を切っておきましょう。
Step 4
鍋に計量した水550mlを注ぎ入れます。（ポイント：もし、もやしを入れずに作る場合は、ラーメンの袋に記載されている水の量をそのまま参考にしてください。）
Step 5
ヨルラミョンの粉末スープとかやくを両方とも鍋に入れ、強火にかけて沸騰させます。
Step 6
お湯がぐらぐらと沸騰したら、準備しておいたヨルラミョンの麺を入れ、箸で麺がくっつかないようにほぐします。その後、タイマーを3分30秒にセットして茹でます。（個人的なコツ：写真撮影のため少し短めにしましたが、通常はラーメンの袋の裏に記載されている推奨調理時間を参考に茹でるのが一番おいしいです。）
Step 7
麺がほぐれたら、きれいに洗って水気を切ったもやしを加え、スープとよく絡むように軽く混ぜ合わせます。
Step 8
調理時間の残り約30秒になったら、切っておいた純豆腐と長ネギを鍋に加え、優しく混ぜます。スープが再び沸騰したら、すぐに火を止めましょう。（純豆腐のポイント：純豆腐は、お好みで全部入れても良いですし、半分だけ入れて残りはラーメンを器に盛った後に、トッピングとして乗せてもきれいです。）
Step 9
最後に、お好みでこしょうをパラパラと振れば、ピリ辛でコクのある純豆腐ヨルラミョン（韓国風激辛ラーメン）の完成です。ぜひ、熱々を召し上がれ！
