とろ〜り美味しい！基本のスープ떡볶い（トッポッキ）レシピ
とろ〜り美味しい！基本のスープ떡볶い（トッポッキ）レシピ
簡単すぎる！絶品スープ떡볶いの作り方：もちもちトックと旨味たっぷりスープ
冷蔵庫にあるものでパパッと作れる、甘辛くて美味しいスープ떡볶いのレシピをご紹介します。たっぷり入ったスープは、揚げ物やお団子につけて食べても最高！お子様のおやつにも、小腹が空いた時の軽食にもぴったりです。
떡볶이 재료- 떡볶이用トック 300g (冷水でさっと洗って準備)
- 四角いおでん 2枚 (食べやすい大きさに切る)
- 煮干しだし 600cc (または昆布だし)
떡볶이 양념- 粉唐辛子（粗挽きでないもの）大さじ2.5
- オリゴ糖（甘さはお好みで調整）大さじ2
- 醤油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ（味の調整用）
- 粉唐辛子（粗挽きでないもの）大さじ2.5
- オリゴ糖（甘さはお好みで調整）大さじ2
- 醤油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ（味の調整用）
調理手順
Step 1
まず、スープ떡볶いの主役であるおでんを食べやすい大きさに切ります。約2cm x 4cmが目安です。お子様でも食べやすいように、大きすぎないように切るのがポイントです。
Step 2
鍋に煮干しだし600ccを注ぎ、粉唐辛子大さじ2.5を先に入れます。だしが煮立ってきたら、粉唐辛子がよく溶けるように混ぜながら、ふつふつと煮立たせてください。これで美味しい떡볶いスープのベースができあがります。
Step 3
떡볶いソースが煮立ってきたら、떡볶い用のトック300gを準備します。冷蔵庫で保管していたトックは硬くなっていることがあるので、熱湯でさっと洗うと、より柔らかくなり、味が染み込みやすくなります。洗ったトックを煮立っているソースに加え、強火で5分ほど煮込み、トックにしっかりと味が染み込むようにします。その後、火を中火にし、5〜10分ほどさらに煮て、トックが柔らかくなるまで火を通してください。
Step 4
トックが程よく煮えて、ソースが元の量の2/3くらいに煮詰まってきたら、切っておいた四角いおでん2枚を加えます。ここでおでんとトックの味が合わさる時間です。
Step 5
おでんを加えた後は、強火ではなく中火でじっくりと煮込むのがおすすめです。こうすることで、おでんが煮えすぎたり、떡볶い全体の味が偏ったりするのを防ぎ、おでんとトックの風味が自然に調和して、より深い味わいになります。
Step 6
おでんを加えてさらに一煮立ちしたら、あらかじめ用意しておいたゆで卵を加えます。（ゆで卵はお好みで省略しても、떡볶いスープをたっぷりかけて食べても美味しいので、お好みでどうぞ。）
Step 7
出来上がったスープ떡볶いは、たっぷりのスープが魅力です。このようにスープがしょっぱすぎず、しっとりしていると、トックやおでんをすくい取って食べ、最後にはスープをそのまま飲んでも美味しいです。見た目からして食欲をそそりますよね？
Step 8
完成したスープ떡볶いを器にきれいに盛り付けましょう。もちもちのトック、柔らかいおでん、そして甘辛いスープのハーモニーを、一口でたっぷり味わってみてください。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
