とろ〜りチーズのふわふわ卵蒸し：朝食にぴったり！
とろ〜りチーズのふわふわ卵蒸し：朝食にぴったり！
石鍋で作る、なめらかで美味しいチーズ入り茶碗蒸し
朝ごはんの準備、悩んでいませんか？このチーズ入り卵蒸しは、韓国の伝統的な石鍋（トゥッペギ）でさっと作れて、驚くほどふわふわで消化も良いので、忙しい朝にぴったりです。香ばしいチーズと、しっとりとした卵の絶妙な組み合わせをぜひお楽しみください！
主な材料- 新鮮な卵 2個
- スライスチーズ 2枚
調理手順
Step 1
まず、トゥッペギ（石鍋）の底にごく少量の調理油を薄くひきます。これは焦げ付きを防ぎ、なめらかな仕上がりにするためです。
Step 2
ボウルに新鮮な卵を2個割り入れ、卵白のコシを切るように、泡立ちすぎないように優しく溶きほぐします。繊細でクリーミーな食感のために重要です。
Step 3
溶きほぐした卵に、水半カップ（米カップで計量）を加えてよく混ぜ合わせます。弱火でゆっくり加熱する予定ですが、最初は少し中火にして沸騰したら弱火にしてください。トゥッペギは熱が長持ちするので、火加減の調整が大切です。
Step 4
トゥッペギの縁の卵液が固まり始め、白っぽくなってきたら、調理がほぼ完了に近づいているサインです。
Step 5
この時、スプーンを使って、トゥッペギの中身を縁から中央に向かって優しく混ぜてください。これによって、韓国の卵蒸し特有の、ふんわりとした食感が生まれます。
Step 6
次に、スライスチーズ2枚を卵蒸しの上にきれいに乗せます。その後、卵蒸しよりも少し大きめの深めの器や蓋で、蒸気が逃げないように覆います。火はすぐに消してください。熱い！蓋を開けるときは、火傷に注意してくださいね！
Step 7
火を止めた状態で、鍋の余熱でチーズがとろ〜りと溶けて卵蒸しと一体になります。チーズ自体の塩味がちょうど良い味付けとなり、別途味付けをする必要はありません。
Step 8
出来立てあつあつの、とろけるチーズとふわふわの卵蒸しをお召し上がりください。食後に温かいお茶を一杯添えれば、さらに最高です。満足感のある美味しい朝食をどうぞ！
