とっておきの醤油漬けサーモン丼を自宅で楽しむ
とっておきの醤油漬けサーモン丼を自宅で楽しむ
簡単すぎる醤油漬けサーモンレシピで美味しいサーモン丼を作ろう
サーモン好きの家族のために、特別の日でなくても、家で簡単かつ手軽に美味しい醤油漬けサーモンを作り、本格的なサーモン丼を楽しめる方法を詳しくご紹介します。プリプリとしたサーモンと旨味たっぷりの醤油ダレが合わさって、ご飯が止まらなくなること間違いなしです！
主な材料- 新鮮な生サーモン 250g
- レモン 2個
- 玉ねぎ 1個
- 青唐辛子 1本 (辛いのがお好みなら追加)
甘辛醤油ダレ- 水 1カップ (200ml)
- 濃口醤油 1カップ (200ml)
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ2 (甘さはお好みで調整してください)
- 水 1カップ (200ml)
- 濃口醤油 1カップ (200ml)
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ2 (甘さはお好みで調整してください)
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは薄くスライスし、辛味を和らげシャキシャキ感を保つために、冷水に約15分間浸してください。途中で水を一度変えるとさらに良いでしょう。
Step 2
生サーモンは流水で軽く洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってください。（うろこや皮があれば取り除きます。）レモンは薄切りにし、青唐辛子は斜めに切り、種を取り除きます。（辛味がお好みであれば、種ごと使用しても構いません。）
Step 3
鍋に水1カップ（200ml）、濃口醤油1カップ（200ml）、みりん大さじ1、砂糖大さじ2をすべて入れ、中火にかけて煮てください。砂糖が溶けてタレが沸騰し始めたら、さらに10分間煮て、材料がよく馴染むようにします。煮た醤油ダレは完全に冷ましてください。
Step 4
適度な大きさの密閉容器を用意し、一番底に下処理したサーモンを隙間なく敷き詰めてください。サーモンが重ならないように置くと、タレが均一に染み込みやすくなります。
Step 5
サーモンの上に水気を拭いた玉ねぎのスライスを乗せ、次にレモンスライス、最後に青唐辛子をきれいに並べてください。材料を層状に重ねると、見た目もより美味しそうになります。
Step 6
完全に冷めた醤油ダレを、材料がすべて浸かるように注いでください。タレが材料を完全に覆うことで、サーモンが均一に漬かります。容器の蓋をしっかりと閉めてください。
Step 7
密閉容器を冷蔵庫に入れ、最低8時間以上漬け込んでください。一晩漬け込むと、サーモンの味がより深まり、風味が良くなります。途中で一度上下をひっくり返すと、タレがよりよく染み込みます。
Step 8
美味しい醤油漬けサーモンの完成です！プリプリで艶のあるサーモンがとても美味しそうですね！
Step 9
温かい白ご飯の上に、完成した醤油漬けサーモンを食べやすい大きさに切って乗せ、お好みでご飯に醤油ダレを少し垂らすと、本格的なサーモン丼の完成です。残った醤油漬けサーモンは、ご飯のおかずとしても最高です！
