たらこ（明太子）とアボカドの絶妙なハーモニー！明太子アボカドパスタ
たらこ（明太子）とアボカドの絶妙なハーモニー！明太子アボカドパスタ
明太子アボカドパスタのレシピ
アボカドはまとめて買うとお得ですが、一度に複数個熟してしまうと、タイミングを合わせるのが難しく、困ってしまうことがありますよね。そんな時こそ、このレシピの出番です！たっぷりあるアボカドを料理に活用するのは素晴らしいアイデアです。塩味の効いた明太子とクリーミーなアボカドの組み合わせは、まさに絶妙。ぜひ私を信じて、このレシピを試してみてください。驚くほど簡単で、信じられないほど美味しいですよ！^^
材料- パスタ 2人分
- 白たらこ（明太子） 35g（約1〜2腹分）
- にんじん 1本
- にんにく 5かけ
- アボカド 1/2個
- オリーブオイル 30g（大さじ約2杯）
- 醤油 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、風味を豊かにするために、にんにくは薄切りにします。こうすることで、油で炒めたときに香りがより良く引き出され、パスタに素晴らしい深みを与えてくれます。
Step 2
にんじんはきれいに洗い、皮をむいてから、スライサーまたは包丁で細かく千切りにします。この千切りにんじんは、パスタに心地よい歯ごたえと鮮やかな色合いを加えてくれます。
Step 3
白たらこ（明太子）は、鮮度を保ちつつソースにきれいに溶け込むように、薄皮を丁寧に取り除きます。準備ができたら、調理に加えるまで脇に置いておきます。
Step 4
よく熟したアボカドは、種を取り除き、皮をむいてから、食べやすい厚さの薄切りにします。クリーミーなアボカドが、パスタに滑らかで贅沢な食感を加えてくれるでしょう。
Step 5
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩大さじ1杯を加えてパスタを茹でます。パスタの袋に記載されている推奨時間より1分ほど短く、約8分間茹でて「アルデンテ」（歯ごたえが残る状態）に仕上げるのがおすすめです。茹で汁は、ソースの濃度を調整するために、約1カップ分取っておいてください。
Step 6
予熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2杯を熱し、薄切りにしたにんにくを入れて香りが立つまで炒めます。次に、千切りにしたにんじんを加えてさっと炒めましょう。にんじんが少ししんなりしたら、準備した白たらこ（明太子）を加え、ヘラなどで優しくほぐしながら野菜と一緒に炒めます。明太子が炒めすぎでパサつかないように注意してください。
Step 7
茹で上がったアルデンテのパスタを、炒めた具材が入ったフライパンに直接加えます。取っておいた茹で汁を少しずつ加えながら、全ての材料が均一に混ざるように一緒に炒め合わせます。茹で汁のおかげで、ソースがパスタによく絡み、よりしっとりと仕上がります。
Step 8
パスタとソースがよく混ざったら味見をし、必要であれば醤油大さじ1杯を加えてお好みの味に調整します。明太子自体の塩分を考慮して、慎重に味付けしてください。
Step 9
出来上がったパスタを、おしゃれな器に盛り付けます。その上に、食べやすくスライスしたアボカドをきれいに並べ、新鮮なこしょうを軽く挽いてかけたら、風味がさらに引き立ちます。さあ、美味しい明太子アボカドパスタを味わう時間です！
