たらこポテトチヂミ
たらこポテトチヂミ
ビールにぴったり！絶品たらこポテトチヂミのレシピ
もう美味しいレシピで悩む必要はありません！あなたの最高の長所は、美味しい料理を作ること！この料理は、たらこの塩味とうま味、そしてポテトの香ばしさと滑らかさが組み合わさり、たまらない美味しさを生み出します。一口ごとに感動すること間違いなし。冷たいビールと一緒に、この絶品たらこポテトチヂミをぜひお楽しみください！
材料- じゃがいも 3個 (中サイズ)
- じゃがいも粉 大さじ2
- 塩 少々 (お好みで調整)
- たらこ 1腹
- 卵 1個
- サラダ油 たっぷり (フライパン用)
- 小ねぎ 少々 (刻んで飾り用)
調理手順
Step 1
きれいに洗ったじゃがいもの皮をむき、できるだけ細く千切りにします。太すぎると中まで火が通りにくくなるので、細く切るのがポイントです。
Step 2
たらこは包丁の背で縦半分に切り、包丁の背で皮をこすりながら中身だけを取り出します。皮ごと入れると食感が悪くなるので、必ず取り除いてください。
Step 3
ボウルに千切りにしたじゃがいも、取り出したたらこ、じゃがいも粉、塩少々を加えてよく混ぜ合わせます。じゃがいも粉が材料をしっかりつなぎ、塩はたらこの塩分を調整します。味を見て塩加減を調整してください。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひき、混ぜ合わせたじゃがいもの千切りをドーナツ状にフライパンの縁に沿って丸く形作って広げます。厚すぎると中まで火が通りにくいので、適度な厚さに広げるのが良いでしょう。
Step 5
中弱火で片面がきつね色に焼けたら、フライ返しでそっと裏返します。中心が少し固まってきたら、卵1個を割り入れて中央に均一に広がるように焼きます。
Step 6
卵の白身が半分くらい固まり、透明感がなくなったら火を止め、焼きあがったたらこポテトチヂミをお皿にそっと移します。フライパンから取り出す際に崩れないように注意してください。
Step 7
最後に、刻んだ小ねぎを彩りよく散らせば、たらこの塩味とじゃがいもの香ばしさの素晴らしい調和を誇るたらこポテトチヂミの完成です！温かいうちにいただくのが一番美味しいですよ。
