たらこの旨味あふれる絶品パスタ
たらこの旨味あふれる絶品パスタ
一人暮らしでも簡単！材料はシンプル、味は保証付きの明太子パスタレシピ
一人暮らしの方でも気軽に作れるよう、手に入りやすい材料で本格的な美味しさを引き出す明太子パスタをご紹介します。奥深い風味とプチプチとした明太子の食感をお楽しみください！
主な材料- ベーコン 3〜4枚
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 5〜6かけ
- 明太子 2腹
パスタを茹でる際- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 大さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 大さじ1.5
調理手順
Step 1
まずは、パスタの風味を豊かにする材料を準備しましょう。玉ねぎは薄切り、または粗みじんにします。ベーコンはお好みのサイズ（約1〜2cm）にカットしてください。にんにくはスライスするか、みじん切りにします。スライスすると香りがより深く移り、みじんにすると手軽に炒められます。食感はお好みで調整してください。ベーコンを厚めに切ると食べ応えが増しますが、炒める時間が少し長くなることがあります。
Step 2
次に、スパゲッティを茹でます。大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらオリーブオイル大さじ3と塩大さじ1.5を加えます。オリーブオイルはパスタがくっつくのを防ぎ、塩はパスタに下味をつけます。お湯がぐらぐらと沸騰したらスパゲッティを入れ、パッケージに記載されている時間より1〜2分短めに茹でて、アルデンテの状態に仕上げましょう。（一般的な500円玉くらいの太さのパスタで約8〜10分）
Step 3
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1程度ひき、スライスしたにんにく、またはみじん切りにしたにんにくを入れて弱火でじっくりと炒め、香りを引き出します。にんにくがこんがりと色づき始めたら玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通ってくるまで一緒に炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンを加え、ベーコンがカリッとなるまで炒めましょう。炒めすぎると玉ねぎがべたっとして食感が悪くなることがあるので、適度な歯ごたえが残るように炒めるのがポイントです。
Step 4
炒めた材料に、茹で上がったスパゲッティとパスタの茹で汁をお玉1〜2杯分加え、弱火で手早く混ぜながら1〜2分ほどさらに炒め合わせます。茹で汁はソースとパスタを乳化させ、絡みやすくする役割をします。火を止めて少し冷ましてから、明太子を準備します。明太子は皮ごと半分に切り、包丁の背で中身を優しくかき出すようにして、明太子だけを取り出します。この明太子をパスタに加え、全体がよく混ざるように和えてください。（火を止めてから和えることで、明太子の風味と食感が損なわれません。）
Step 5
さあ、これで美味しい明太子パスタの完成です！プチプチとした明太子の食感と、香ばしいベーコン、風味豊かなにんにくの組み合わせが絶妙です。お好みで粉チーズを振りかけると、さらに豊かな味わいを楽しめます。この美味しい明太子パスタに合わせて、自家製ピクルス、サクサクのチーズスティック、冷たいドリンク、そして温かいガーリックトーストを用意して、さらに豪華な食事を楽しみました。ぜひ一度作ってみてください！きっと満足されるはずです。
